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AccueilVinsMondeuse Noire Cuvée Obstinée
2018
Mondeuse Noire Cuvée Obstinée - Photo 1

Mondeuse Noire Cuvée Obstinée

Rouge
8,90 €
Réf.SA-PG-OB-75

Une belle rencontre avec Philippe Grisard et son terroir lors d'une belle journée de printemps. Cette cuvée Obstinée du cépage savoyard : La Mondeuse est un bel exemple d'harmonie et d'équilibre. Fruité et épicé, cette Mondeuse sera le compagnon idéal des viandes rouges et en sauce ou encore des gibiers. Un régal, à découvrir ou à redécouvrir !

Savoie - Jura - Bugey

Arômes : Fruité Epicé Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Mondeuse noire
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Balcon de moraine glaciaire sur éboulis caillouteux
Appellation : AOP Vin de Savoie


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8,90
l'unité
51,00
les 6
• En Stock
Qté

Cépage : Mondeuse noire- vendangé à la main

Terroir : Balcon de moraine glaciaire sur éboulis caillouteux

Vinification : Vendanges égrappées avec fermentation de 8 à 12 jours

Élevage : Élevé en cuve

 

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

La Mondeuse noire, ce cépage si mythique de nos montagnes savoyardes. Pendant longtemps, on l’a apparenté à la Syrah mais les études génétiques récentes ont montré que la Mondeuse noire est bien un cépage différent de la Syrah. Sa réhabilitation dans les années 80 après le phylloxéra fût l’œuvre de Michel Grisard le frère de Philippe.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Maison Philippe Grisard

Cépage : Mondeuse noire- vendangé à la main

Terroir : Balcon de moraine glaciaire sur éboulis caillouteux

Vinification : Vendanges égrappées avec fermentation de 8 à 12 jours

Élevage : Élevé en cuve

 

 

Les vins du domaine
Vers 1890, le Phylloxera détruit les ceps de vigne. Le fils de Joseph Marie, Antoine, les remplace par des plants greffés sur place. C'est à la suite de cet évènement que les pépinières de plants font leur apparition. Les flancs du Parc naturel du Massif des Bauges offrent un terroir unique. En plus d'une exposition favorable, les sols offrent des conditions diversifiées : moraines, cônes de déjection, éboulis... Les coteaux argilo-calcaires laissent un fort caractère à leurs vins. La Combe de Savoie et ses éboulis, offrent des crus fameux qui aident à la réussite de leur métier de viticulteur en combe de Savoie. Leur terroir unique leur permet de cultiver plus de dix cépages. Ceux-ci sont à majorité locaux et certains d'entre eux sont rares et uniques. Ils élaborent ainsi plus de 20 cuvées qui étonnent et réjouissent le palais des amateurs de grands vins.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Sanglier, fondue de Chevreuil, épaule d'agneau grillée, carbonade de bœuf à la flamande

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 14 et 16°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Savoie - Jura - Bugey
Appellation :
AOP Vin de Savoie
Cépages :
100% Mondeuse noire
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12% vol.
à boire :
2021 à 2025
Millesime :
2018
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Robe rubis à reflets violet.

Nez :

Fleuri, fruité et épicé (violette, cerise et myrtille).

Bouche :

Fraîche, fruité (cerise, mûre et violette) et épicée. Les tanins sont bien intégrés. A déguster dès aujourd'hui. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
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