Economisez 10% sur votre prochaine commande en
Frais de port offerts ...
Attention à la mousse
fr
Go
AccueilVinsMondeuse Arbin cuvée Marie-Clotilde
2019
Mondeuse Arbin cuvée Marie-Clotilde - Photo 1

Mondeuse Arbin cuvée Marie-Clotilde

Rouge
29,90 €
Réf.SA-AB-MC-75

Cette Mondeuse Arbin du nom d’une femme de la famille : Marie-Clotilde, est un grand vin qui peut se faire oublier 10-15 ans dans une bonne cave pour nous réserver tout son potentiel. Son Fruit compoté, ses notes empyreumatiques, épicés et ses notes florales en font une exceptionnelle Mondeuse. 


Culture : Bio
Arômes : Fruité Epicé Boisé Floral
Conservation : A garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Mondeuse noire
Culture : Biologique
Terroir : Argilo – limoneux calcaire, roche mère à 15 cm
Appellation : AOP Vin de Savoie Arbin


Ajouter à vos favoris
29,90
l'unité
171,00
les 6
• En Stock
Qté

Nom de la parcelle : Les Châteaux - Chignin. Age de la vigne : 12 ans.

Type de sol : Argilo – limoneux calcaire, roche mère à 15 cm.

Exposition : sud. Pente : 40%. Densité à l’hectare : 8000 pieds /ha. Rendement : 40 hl/ha.

Macération à froid pendant 12-24 heures. Départ en fermentation spontané par les levures indigènes. Encuvage de 2 à 3 semaines. Foulage léger aux pieds. Fermentation malolactique faîte. Partiellement vinifié en vendanges entières. Elevage en demi-muids de 600 litres de 2-3 vins durant 6-8 mois.

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

La Mondeuse noire, ce cépage si mythique de nos montagnes savoyardes. Pendant longtemps, on l’a apparenté à la Syrah mais les études génétiques récentes ont montré que la Mondeuse noire est bien un cépage différent de la Syrah. pasting

L’Arbin ou Vin de Savoie Arbin est une AOC depuis 1973 et couvre 39 hectares pour un peu plus de 2000 hectolitres.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Cellier des Cray

Nom de la parcelle : Les Châteaux - Chignin. Age de la vigne : 12 ans.

Type de sol : Argilo – limoneux calcaire, roche mère à 15 cm.

Exposition : sud. Pente : 40%. Densité à l’hectare : 8000 pieds /ha. Rendement : 40 hl/ha.

Macération à froid pendant 12-24 heures. Départ en fermentation spontané par les levures indigènes. Encuvage de 2 à 3 semaines. Foulage léger aux pieds. Fermentation malolactique faîte. Partiellement vinifié en vendanges entières. Elevage en demi-muids de 600 litres de 2-3 vins durant 6-8 mois.

 

Les vins du domaine

Cousin de Gilles Berlioz, Adrien du même nom s’installe en 2006 et couvre 7 hectares avec une exigence et des techniques biologiques tendant vers la biodynamie. Avec 14 cuvées, Adrien Berlioz n’hésite pas à faire du parcellaire sur ses Chignin-Bergeron. Situé à Chignin, au pied du massif des Bauges, le petit domaine familial de 7 hectares : Cellier des Cray est au lieu-dit « Les Viviers » à 390 mètres d’altitude.

Le terroir est composé d’éboulis en surface et d’un sol argilo-calcaire. Les vignes sont plantées pour une bonne partie, en coteaux très raides.

Le travail à la vigne est très doux puisqu’il n’utilise pas d’engrais inorganique ni herbicide, n’utilise pas de tracteur pour éviter le tassement des sols, etc. Tout se fait à la main et cela se ressent au verre !



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Sanglier, fondue de Chevreuil, épaule d'agneau grillée, carbonade de bœuf à la flamande

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Savoie
Appellation :
AOP Vin de Savoie Arbin
Cépages :
100% Mondeuse noire
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12% vol.
à boire :
2021 à 2030
Millesime :
2019
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Robe pourpre à reflet violine.

Nez :

Fleuri, fruité (violette, menthe et cassis) et poivré. Une finale sur des notes torréfiées.

Bouche :

La bouche est croquante, fraîche, fruité (cerise, mûre et violette) et épicée. Les tanins sont fermes avec un bon potentiel de garde.

“Vous aimerez aussi”

Découvrez notre sélection

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
Expédition sous 48h
Conditionnées dans un emballage anti-casse, vos commandes sont toutes traitées dans un délai de 48h et confiées aux transporteurs.
En savoir +

SUIVEZ-NOUS !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération

Newsletter

Recevez les bons plans, les dernières pépites et nos astuces par email

Restez informés!
GO