Economisez 10% sur votre prochaine commande en
Frais de port offerts ...
Attention à la mousse
fr
Go
AccueilVinsMagnum Persan cuvée Octavie
Vin bio
2019
Magnum Persan cuvée Octavie - Photo 1

Magnum Persan cuvée Octavie

Rouge
69,90 €
Réf.SA-AB-OC-150

Cette cuvée Octavie issue du cépage savoyard donne un vin aussi exceptionnel que rare. C'est un bel exemple d'harmonie et d'équilibre, de fraîcheur et de puissance. Sur un nez d’écorce d’orange, de fruits noirs, d’épices et d'une belle structure, ce Persan vous surprendra ! 

Savoie - Bugey - Isère

Arômes :
Conservation : A garder
Format : 1,5 l
Cépages : 100% Persan
Culture : Biologique
Terroir : Argilo-calcaires sur marnes
Appellation : AOP Vin de Savoie

* Contient des sulfites

Ajouter à vos favoris
69,90
l'unité
• En Stock
Plus que 2 bouteilles
Qté

Parcelle : les Cray (argilo-calcaire sur marne) - Vignes de 8 ans - 8000 pieds/ha

Rendement : 20 hl/ha

Cueillette : manuelle - transport en cagette

Vinification : éraflage partiel - tri sur table - macération à froid - cuvaison de 2-3 semaines

Elevage : demi-muids de 600 l (de 2-3 vins) durant 6 à 8 mois.

 

 

Parcelle : les Cray (argilo-calcaire sur marne) - Vignes de 8 ans - 8000 pieds/ha

Rendement : 20 hl/ha

Cueillette : manuelle - transport en cagette

Vinification : éraflage partiel - tri sur table - macération à froid - cuvaison de 2-3 semaines

Elevage : demi-muids de 600 l (de 2-3 vins) durant 6 à 8 mois.

 

 

Il fut longtemps dominant dans cette vallée et très localisé. En 1930, il n’en restait seulement que 1.7 ha en Maurienne et 59.6 ha en Savoie et réduite à 5 ha en Savoie dans les années 2000. Grâce notamment à Michel Grisard, il y a plus de 15 ans, la réintroduction du cépage a connu un nouvel essor.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Il fut longtemps dominant dans cette vallée et très localisé. En 1930, il n’en restait seulement que 1.7 ha en Maurienne et 59.6 ha en Savoie et réduite à 5 ha en Savoie dans les années 2000. Grâce notamment à Michel Grisard, il y a plus de 15 ans, la réintroduction du cépage a connu un nouvel essor.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Cellier des Cray - Adrien Berlioz

Parcelle : les Cray (argilo-calcaire sur marne) - Vignes de 8 ans - 8000 pieds/ha

Rendement : 20 hl/ha

Cueillette : manuelle - transport en cagette

Vinification : éraflage partiel - tri sur table - macération à froid - cuvaison de 2-3 semaines

Elevage : demi-muids de 600 l (de 2-3 vins) durant 6 à 8 mois.

 

 

Les vins du domaine

Cousin de Gilles Berlioz, Adrien du même nom s’installe en 2006 et couvre 7 hectares avec une exigence et des techniques biologiques tendant vers la biodynamie. Avec 14 cuvées, Adrien Berlioz n’hésite pas à faire du parcellaire sur ses Chignin-Bergeron. Situé à Chignin, au pied du massif des Bauges, le petit domaine familial de 7 hectares : Cellier des Cray est au lieu-dit « Le Viviers » à 390 mètres d’altitude.

Le terroir est composé d’éboulis en surface et d’un sol argilo-calcaire. Les vignes sont plantées pour une bonne partie, en coteaux très raides.

Le travail à la vigne est très doux puisqu’il n’utilise pas d’engrais  ni organique ni herbicide, n’utilise pas de tracteur pour éviter le tassement des sols, etc. Tout se fait à la main et cela se ressent au verre !



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Sanglier, fondue de Chevreuil, épaule d'agneau grillée, carbonade de bœuf à la flamande

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Savoie - Bugey - Isère
Appellation :
AOP Vin de Savoie
Cépages :
100% Persan
Culture :
Biologique
Format :
1,5 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
2021 à 2033
Millesime :
2019
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Robe pourpre à reflet violine.

Nez :

Fleuri, fruité (écorce d'orange, violette, menthe et cassis) et poivré. 

Bouche :

La bouche est croquante, fraîche, fruité (cerise et violette) et épicée. Les tanins sont fermes avec une belle acidité.

“Vous aimerez aussi”

Découvrez notre sélection

Gamay Opportun
Gamay Opportun
La Cuvée Opportun Gamay de la Maison Philippe Grisard, c’est un peu comme un randonneur savoyard : léger, joyeux et toujours prêt pour un bon casse-croûte ! Avec sa robe rubis aux reflets violets, il arrive sur la table en toute élégance. Au nez, il balance des parfums de fraise, de cerise et une touche florale de pivoine. Bref, un vrai bouquet champêtre. En bouche, c’est douceur et fruité, avec des notes de griotte et de mûre qui font danser les papilles. Accompagné de charcuterie, de viandes grillées ou d’un bon fromage savoyard. Et surtout, n’attendez pas trop pour l’ouvrir : il est là pour vous régaler dans les 5 prochaines années, pas pour prendre la poussière ! 
12,50
Mondeuse d'Arbin Le Comte rouge
Mondeuse d'Arbin Le Comte rouge
Mondeuse d’Arbin “Le Comte Rouge” est un hommage au légendaire Amédée VII : une robe pourpre intense précède un nez épicé où se mêlent poivre, muscade, cuir et fruits noirs. En bouche, sa structure tannique, dense et équilibrée déploie une longueur exceptionnelle. Vieilli 8–12 mois en barrique, ce rouge racé et typique d’Arbin s’accorde idéalement avec gibiers, pigeonneau, reblochon ou charcuteries fines. Puissant, élégant et de belle garde : un grand vin savoyard, parfait compagnon des tablées montagnardes ou gastronomiques.
25,90
Fougueux Persan 2021
Fougueux Persan 2021
Une belle rencontre avec Philippe Grisard et son terroir lors d'une belle journée de printemps. Cette cuvée Fougueux issue du cépage savoyard du Persan donne un vin aussi exceptionnel que rare. C'est un bel exemple d'harmonie et d'équilibre, de fraîcheur et de puissance. Fruité, épicé et d'une belle structure, ce Persan vous surprendra ! 
24,90
Mondeuse Darkside 2020
Mondeuse Darkside 2020
Une mondeuse de grande structure. Un très beau jus en bouche avec du volume et une belle intensité aromatique. Les fruits noirs se mélangent aux épices le tout soutenu par de jolis tanins fermes. Une belle mondeuse qui saura se faire oublier quelques années.  
40,00
Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
Expédition sous 48h
Conditionnées dans un emballage anti-casse, vos commandes sont toutes traitées dans un délai de 48h et confiées aux transporteurs.
En savoir +

SUIVEZ-NOUS !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération

Newsletter

Recevez les bons plans, les dernières pépites et nos astuces par email

Restez informés!
GO