“L'avis du Sommelier”
Le Gamay est un cépage rouge emblématique, principalement
associé à la région du Beaujolais en France. Il est également cultivé dans
d'autres régions françaises comme la Loire et la Savoie, ainsi qu'à l'étranger
(Suisse, Canada, Nouvelle-Zélande).
Le Gamay est né au XIVe siècle en Bourgogne. Cependant, il a
été banni des terres bourguignonnes en 1395 par le duc Philippe le Hardi, qui
le jugeait "vil et déloyal", préférant le Pinot Noir. Il a alors
trouvé refuge dans le Beaujolais, où il est devenu le cépage roi.
Feuillage : Vert vif avec des feuilles dentelées.
Raisin : Petites grappes compactes, baies rondes à la peau
fine.
Maturité : Précoce, il préfère les sols granitiques et
schisteux qui tempèrent sa vigueur.
+ sur le domaine
Vignoble et vinification
Cépage : Gamay – Vendangé à la main
Terroir : Balcon calcaire
Vinification : Vendanges égrappées – Cuvaison de 6 à 8
jours
Élevage : Élevé en cuve
Les vins du domaine
Vers 1890, le Phylloxera détruit les ceps de vigne. Le fils de Joseph Marie, Antoine, les remplace par des plants greffés sur place. C'est à la suite de cet évènement que les pépinières de plants font leur apparition. Les flancs du Parc naturel du Massif des Bauges offrent un terroir unique. En plus d'une exposition favorable, les sols offrent des conditions diversifiées : moraines, cônes de déjection, éboulis... Les coteaux argilo-calcaires laissent un fort caractère à leurs vins. La Combe de Savoie et ses éboulis, offrent des crus fameux qui aident à la réussite de leur métier de viticulteur en combe de Savoie. Leur terroir unique leur permet de cultiver plus de dix cépages. Ceux-ci sont à majorité locaux et certains d'entre eux sont rares et uniques. Ils élaborent ainsi plus de 20 cuvées qui étonnent et réjouissent le palais des amateurs de grands vins.