Economisez 10% sur votre prochaine commande en
Frais de port offerts ...
Attention à la mousse
fr
Go
AccueilVinsL'Etoile Sélection
2015
L'Etoile Sélection - Photo 1

L'Etoile Sélection

Blanc
14,50 € 12,90 €
Réf.JU-DM-LE-75

Une appellation magnifique ou se côtoie le chardonnay et le savagnin. Avec deux ans d'élevage, ce vin est tout en complexité avec des notes de curry, de noix, d'amande vertes et d’épices. En bouche c’est charnu, épicés avec des accents de pierre à fusil. Un très beau vin pour un beau domaine !

Savoie - Jura - Bugey

Arômes : Fruité Boisé
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : Chardonnay & Savagnin
Culture : Conversion BIO
Terroir : Sols argilo-calcaires
Appellation : AOP L'Etoile


-12%
Ajouter à vos favoris
12,90
l'unité
77,40
les 6
• En Stock
Plus que 5 bouteilles
Qté

Pour un respect de l'environnement, il pratique la lutte raisonnée qui consiste à une observation de terrain, des comptages d'insectes ravageurs et préservation de la faune auxiliaire ce qui permet d'optimiser et de réduire l'utilisation de produits phytosanitaires. A partir de 2020, le domaine va s’engager dans la conversion en Agriculture biologique.
Le sol est travaillé un rang sur deux et l'autre enherbé pour limiter une surproduction et éviter un tassement.
Ces terroirs jurassiens sont déterminants pour l'obtention du goût caractéristique des Vins du Jura.
Le vignoble est réparti sur différents terroirs : argiles, marnes, bancs de calcaire. 

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

L’AOC L’Étoile couvre 60 hectares, principalement autour de la commune de L’Étoile, et sur une partie de Plainoiseau, Quintigny, Saint-Didier et Ruffey-sur-Seille. Le joli nom de ce village et de son appellation communale aurait deux raisons : les 5 monts qui l’entourent comme les branches d’une étoile, et les pentacrines, des fossiles en forme d’étoiles de mer, très fréquents dans les sols de marnes argilo-calcaires de ce terroir. Le climat semi-continental jurassien couvre cette zone, avec toutefois un microclimat local qui protège le vignoble des orages du printemps et de l’été.

 

L’encépagement est constitué à 90 % de Chardonnay (appelé localement le gamay blanc) qui apprécie particulièrement les sols argilo-calcaires propres à ce terroir. Il est accompagné dans les assemblages par le Savagnin et dans une moindre mesure par le Poulsard, notamment pour l’élaboration des vins de paille.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Jean-Luc Mouillard

Pour un respect de l'environnement, il pratique la lutte raisonnée qui consiste à une observation de terrain, des comptages d'insectes ravageurs et préservation de la faune auxiliaire ce qui permet d'optimiser et de réduire l'utilisation de produits phytosanitaires. A partir de 2020, le domaine va s’engager dans la conversion en Agriculture biologique.
Le sol est travaillé un rang sur deux et l'autre enherbé pour limiter une surproduction et éviter un tassement.
Ces terroirs jurassiens sont déterminants pour l'obtention du goût caractéristique des Vins du Jura.
Le vignoble est réparti sur différents terroirs : argiles, marnes, bancs de calcaire. 

 

Les vins du domaine

Aujourd'hui le domaine compte 11 hectares de vignes, répartis sur trois appellations : Château-Chalon, Côtes du Jura et L’Etoile.
Jean-Luc, sa femme Annie et son fils Mathieu achète une maison en 1997, qui renferme des caves du XVI -ème siècle ou ils construisent une cuverie en 2005.
Fin 2013, le domaine s'agrandit encore avec la construction d'un bâtiment de stockage.

Pour un respect de l'environnement, il pratique la lutte raisonnée qui consiste à une observation de terrain, des comptages d'insectes ravageurs et préservation de la faune auxiliaire ce qui permet d'optimiser et de réduire l'utilisation de produits phytosanitaires. A partir de 2020, le domaine va s’engager dans la conversion en Agriculture biologique.

Le sol est travaillé un rang sur deux et l'autre enherbé pour limiter une surproduction et éviter un tassement.
Ces terroirs jurassiens sont déterminants pour l'obtention du goût caractéristique des Vins du Jura.
Le vignoble est réparti sur différents terroirs : argiles, marnes, bancs de calcaire.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Fromage de brebis, brie de Meaux, comté, Mont d'Or, Raclette
Poisson
Lotte au beurre blanc, truite meunière, tajine de saumon
Viande
Coq au vin jaune et aux morilles, poulet au cumin, filets mignon de porc au curry

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 9 et 11°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Savoie - Jura - Bugey
Appellation :
AOP L'Etoile
Cépages :
Chardonnay & Savagnin
Culture :
Conversion BIO
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2026
Millesime :
2015
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Une robe jaune or.

Nez :

Un nez sur l'amande, la châtaigne, la noix, le curry, la mriabelle et la pomme verte. 

Bouche :

Un vin charnus, capiteux et corsé avec des accents de pierre à fusil, de noix et une magnifique longueur. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
Expédition sous 48h
Conditionnées dans un emballage anti-casse, vos commandes sont toutes traitées dans un délai de 48h et confiées aux transporteurs.
En savoir +

SUIVEZ-NOUS !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération

Newsletter

Recevez les bons plans, les dernières pépites et nos astuces par email

Restez informés!
GO