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2018
Echezeaux Grand Cru - Photo 1

Echezeaux Grand Cru

Rouge
139,00 €
Réf.BO-DN-EZ18-75

Un vin énorme et ce n’est pas l’appellation qui dira le contraire ! Cet Echezeaux Grand Cru est d’une grande complexité sur des notes d’animales, de sous-bois, de pruneau. Vous l’aurez compris c’est un vin complexe qui a un grand avenir. De grande dimension, c’est un vin qui saura se faire oublier en cave mais pas en bouche.


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Bourgogne

Arômes : Fruité Epicé Puissant Boisé Floral
Conservation : A garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% pinot Noir
Culture : sulfites raisonnées
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Echezeaux Grand Cru


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139,00
l'unité
• En Stock
Plus que 4 bouteilles
Qté

 

Echezeaux Grand Cru élaboré à partir de vieilles vignes, de plus de 50 ans, plantées sur du sol argilo-calcaire dans le 66,10 ares. Ce Grand Cru est situé sur la commune de Flagey-Echezeaux, au Nord de Nuits-Saint-Georges et au-dessous du Clos de Vougeot.

La vinification des rouges est traditionnelle avec tri, éraflage à 100%, macération à froid, fermentation par les levures indigènes, pressurage très doux et élevage en fûts pendant un an. 25 à 30% de tonneaux neufs sont incorporés tous les ans pour les appellations villages, pourcentage pouvant atteindre 70% pour les grands crus qui comportent plus de matière et de complexité. Pas de collage, seule une filtration lenticulaire permet de respecter au maximum le fruit et l'équilibre du vin. Après un an d'élevage en fûts, les rouges restent six mois en cuves inox avant d'être mis en bouteilles au domaine dès le printemps suivant.

Densité : 10000 pieds / ha
Age du vignoble : + de 50 ans
Production : 3000 bouteilles

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Reconnue depuis 1937 par l’AOC, Echezeaux Grand Cru est une appellation grand cru de la côte de Nuits sur la commune de production : Flagey-Echezeaux. Sur l’étiquette, la dénomination GRAND CRU doit obligatoirement figurer immédiatement au-dessous du nom de chacune de ces appellations.

Superficie en production :
ÉCHEZEAUX : 36,12 ha
GRANDS-ÉCHEZEAUX : 8,37 ha

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Nudant

 

Echezeaux Grand Cru élaboré à partir de vieilles vignes, de plus de 50 ans, plantées sur du sol argilo-calcaire dans le 66,10 ares. Ce Grand Cru est situé sur la commune de Flagey-Echezeaux, au Nord de Nuits-Saint-Georges et au-dessous du Clos de Vougeot.

La vinification des rouges est traditionnelle avec tri, éraflage à 100%, macération à froid, fermentation par les levures indigènes, pressurage très doux et élevage en fûts pendant un an. 25 à 30% de tonneaux neufs sont incorporés tous les ans pour les appellations villages, pourcentage pouvant atteindre 70% pour les grands crus qui comportent plus de matière et de complexité. Pas de collage, seule une filtration lenticulaire permet de respecter au maximum le fruit et l'équilibre du vin. Après un an d'élevage en fûts, les rouges restent six mois en cuves inox avant d'être mis en bouteilles au domaine dès le printemps suivant.

Densité : 10000 pieds / ha
Age du vignoble : + de 50 ans
Production : 3000 bouteilles

Les vins du domaine


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Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Faisan à la crème at aux morilles, gibelotte de lapin, rognon de veau au cognac, etc.
Fromage
Epoisses, Livarot.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
A carafer 1 heure avant
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Echezeaux Grand Cru
Cépages :
100% pinot Noir
Culture :
sulfites raisonnées
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13,5% vol.
à boire :
2025 à 2033
Millesime :
2018
Rouge

“Degustation”

Oeil :

D'une limpidité parfaite et d'un rouge rubis intense.

Nez :

Nez expressif présentant des atômes empyreumatiques, des notes florales (coquelicot), du pruneau, des notes animales et de sous-bois. 

Bouche :

Le vin est frais, bien équilibré et d'une grande finesse. Son attaque souple et délicate conduit tout droit à un beau volume et une longueur interminable. 

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