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AccueilVinsEchezeaux Grand Cru
Certification Haute valeur environnementale
2022
Echezeaux Grand Cru - Photo 1

Echezeaux Grand Cru

Rouge
182,00 €
Réf.BO-DN-EZ18-75

Un vin énorme et ce n’est pas l’appellation qui dira le contraire ! Cet Echezeaux Grand Cru est d’une grande complexité sur des notes d’animales, de sous-bois, de pruneau. Vous l’aurez compris c’est un vin complexe qui a un grand avenir. De grande dimension, c’est un vin qui saura se faire oublier en cave mais pas en bouche.


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Bourgogne

Arômes : Fruité Epicé Puissant Boisé Floral
Conservation : A garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% pinot Noir
Culture : sulfites raisonnées
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Echezeaux Grand Cru

* Contient des sulfites

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182,00
l'unité
• En Stock
Plus que 1 bouteille
Qté

 

Echezeaux Grand Cru élaboré à partir de vieilles vignes, de plus de 50 ans, plantées sur du sol argilo-calcaire dans le 66,10 ares. Ce Grand Cru est situé sur la commune de Flagey-Echezeaux, au Nord de Nuits-Saint-Georges et au-dessous du Clos de Vougeot.

La vinification des rouges est traditionnelle avec tri, éraflage à 100%, macération à froid, fermentation par les levures indigènes, pressurage très doux et élevage en fûts pendant un an. 25 à 30% de tonneaux neufs sont incorporés tous les ans pour les appellations villages, pourcentage pouvant atteindre 70% pour les grands crus qui comportent plus de matière et de complexité. Pas de collage, seule une filtration lenticulaire permet de respecter au maximum le fruit et l'équilibre du vin. Après un an d'élevage en fûts, les rouges restent six mois en cuves inox avant d'être mis en bouteilles au domaine dès le printemps suivant.

Densité : 10000 pieds / ha
Age du vignoble : + de 50 ans
Production : 3000 bouteilles

 

Echezeaux Grand Cru élaboré à partir de vieilles vignes, de plus de 50 ans, plantées sur du sol argilo-calcaire dans le 66,10 ares. Ce Grand Cru est situé sur la commune de Flagey-Echezeaux, au Nord de Nuits-Saint-Georges et au-dessous du Clos de Vougeot.

La vinification des rouges est traditionnelle avec tri, éraflage à 100%, macération à froid, fermentation par les levures indigènes, pressurage très doux et élevage en fûts pendant un an. 25 à 30% de tonneaux neufs sont incorporés tous les ans pour les appellations villages, pourcentage pouvant atteindre 70% pour les grands crus qui comportent plus de matière et de complexité. Pas de collage, seule une filtration lenticulaire permet de respecter au maximum le fruit et l'équilibre du vin. Après un an d'élevage en fûts, les rouges restent six mois en cuves inox avant d'être mis en bouteilles au domaine dès le printemps suivant.

Densité : 10000 pieds / ha
Age du vignoble : + de 50 ans
Production : 3000 bouteilles

 

Localisation : commune de Flagey-Échézeaux, entre Vosne-Romanée (au sud) et Vougeot (au nord), sur la Côte de Nuits.

Date de création de l’AOC : 31 juillet 1937

Anciennement propriété de l’abbaye de Cîteaux, ce terroir a une histoire liée à la viticulture monastique dès le XIIᵉ siècle.

Superficie totale en production : environ 35,26 hectares

Appellation exclusivement rouge, classée en Grand Cru.

Morcelée en 11 climats (mais vendus tous sous l’unique nom "Échézeaux") : Les Champs Traversins, Les Poulaillères, Les Rouges du Bas, En Orveaux, Les Loächausses, Les Treux, Les Beaux Monts Bas, Les Crouts, Quartiers de Nuits, Les Porrets Dessus, Clos Saint-Denis.

Cette pluralité de climats explique les variations de style selon les producteurs et les parcelles.

Cépage : exclusivement Pinot Noir

Densité de plantation minimale : 9 000 pieds/ha

Rendement maximal autorisé : 35 hl/ha

Rendement effectif moyen : souvent autour de 25 à 30 hl/ha pour les grands domaines qualitatifs.

Altitude : de 250 à 290 m

Sol : calcaire bajocien avec marnes, plus profonds que dans les crus attenants, permettant de capter plus de chaleur et d’eau. Exposition généralement est à sud-est.

Climat : continental, avec des influences boisées venant du haut de coteau.

Producteurs emblématiques : Domaine de la Romanée-Conti (1,29 ha dans Les Poulaillères, ultra-recherché), Domaine Mongeard-Mugneret, Domaine Faiveley, Domaine Lamarche, Domaine Anne Gros, Domaine Drouhin-Laroze, etc.

Il existe plus de 80 propriétaires à Échézeaux, ce qui rend l’AOC très hétérogène en qualité et en style. Le nom seul ne suffit pas : le producteur est essentiel.

Échézeaux, c’est le pluriel du Grand Cru. Une partition jouée par onze voix, tantôt veloutée, tantôt charpentée, mais toujours guidée par la noblesse du Pinot Noir. C’est un vin à facettes, un rubis vivant, dont la beauté se mérite et se lit à travers la signature du vigneron.

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

 

Localisation : commune de Flagey-Échézeaux, entre Vosne-Romanée (au sud) et Vougeot (au nord), sur la Côte de Nuits.

Date de création de l’AOC : 31 juillet 1937

Anciennement propriété de l’abbaye de Cîteaux, ce terroir a une histoire liée à la viticulture monastique dès le XIIᵉ siècle.

Superficie totale en production : environ 35,26 hectares

Appellation exclusivement rouge, classée en Grand Cru.

Morcelée en 11 climats (mais vendus tous sous l’unique nom "Échézeaux") : Les Champs Traversins, Les Poulaillères, Les Rouges du Bas, En Orveaux, Les Loächausses, Les Treux, Les Beaux Monts Bas, Les Crouts, Quartiers de Nuits, Les Porrets Dessus, Clos Saint-Denis.

Cette pluralité de climats explique les variations de style selon les producteurs et les parcelles.

Cépage : exclusivement Pinot Noir

Densité de plantation minimale : 9 000 pieds/ha

Rendement maximal autorisé : 35 hl/ha

Rendement effectif moyen : souvent autour de 25 à 30 hl/ha pour les grands domaines qualitatifs.

Altitude : de 250 à 290 m

Sol : calcaire bajocien avec marnes, plus profonds que dans les crus attenants, permettant de capter plus de chaleur et d’eau. Exposition généralement est à sud-est.

Climat : continental, avec des influences boisées venant du haut de coteau.

Producteurs emblématiques : Domaine de la Romanée-Conti (1,29 ha dans Les Poulaillères, ultra-recherché), Domaine Mongeard-Mugneret, Domaine Faiveley, Domaine Lamarche, Domaine Anne Gros, Domaine Drouhin-Laroze, etc.

Il existe plus de 80 propriétaires à Échézeaux, ce qui rend l’AOC très hétérogène en qualité et en style. Le nom seul ne suffit pas : le producteur est essentiel.

Échézeaux, c’est le pluriel du Grand Cru. Une partition jouée par onze voix, tantôt veloutée, tantôt charpentée, mais toujours guidée par la noblesse du Pinot Noir. C’est un vin à facettes, un rubis vivant, dont la beauté se mérite et se lit à travers la signature du vigneron.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Nudant

 

Echezeaux Grand Cru élaboré à partir de vieilles vignes, de plus de 50 ans, plantées sur du sol argilo-calcaire dans le 66,10 ares. Ce Grand Cru est situé sur la commune de Flagey-Echezeaux, au Nord de Nuits-Saint-Georges et au-dessous du Clos de Vougeot.

La vinification des rouges est traditionnelle avec tri, éraflage à 100%, macération à froid, fermentation par les levures indigènes, pressurage très doux et élevage en fûts pendant un an. 25 à 30% de tonneaux neufs sont incorporés tous les ans pour les appellations villages, pourcentage pouvant atteindre 70% pour les grands crus qui comportent plus de matière et de complexité. Pas de collage, seule une filtration lenticulaire permet de respecter au maximum le fruit et l'équilibre du vin. Après un an d'élevage en fûts, les rouges restent six mois en cuves inox avant d'être mis en bouteilles au domaine dès le printemps suivant.

Densité : 10000 pieds / ha
Age du vignoble : + de 50 ans
Production : 3000 bouteilles

Les vins du domaine


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Faisan à la crème at aux morilles, gibelotte de lapin, rognon de veau au cognac, etc.
Fromage
Epoisses, Livarot.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
A carafer 1 heure avant
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Echezeaux Grand Cru
Cépages :
100% pinot Noir
Culture :
sulfites raisonnées
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13,5% vol.
à boire :
2026 à 2035
Millesime :
2022
Rouge

“Degustation”

Oeil :

D'une limpidité parfaite et d'un rouge rubis intense.

Nez :

Nez expressif présentant des atômes empyreumatiques, des notes florales (coquelicot), du pruneau, des notes animales et de sous-bois. 

Bouche :

Le vin est frais, bien équilibré et d'une grande finesse. Son attaque souple et délicate conduit tout droit à un beau volume et une longueur interminable. 

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