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AccueilVinsDomaine de Trévallon 2018
2018
Domaine de Trévallon 2018 - Photo 1

Domaine de Trévallon 2018

Rouge
79,00 €
Réf.PR-DT-TR-75

La cuvée Mythique de Provence ! Avec un assembalge de Cabernet Sauvignon et de Syrah, ce nectar tire son incroyable caractère d'un sol argilo-calcaire et de la patte d'Eloi Dürrbach. Son élégance, sa complexité et sa fraîcheur en fait un vin unique ! L’équilibre est incroyable, ses tanins soyeux et sa bouche est suave avec une longueur interminable. Un grand vin ! 


Arômes : Fruité Puissant Boisé
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : Cabernet Sauvignon & Syrah
Culture : Biologique
Terroir : Sols argilo-calcaires
Appellation : IGP Des Alpilles


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79,00
l'unité
474,00
les 6
Qté

 

Situation : Nord des Alpilles

Terroir : Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années

Vinification : Les vignes sont cultivées de façon biologique sans insecticide, ni engrais, ni herbicides chimiques.

Vinification sans égrappage, sans levurage et sans souffre.
Élevage 24 mois en foudres et barriques. Collage au blanc d'œuf frais, pas de filtration pour la mise en bouteille.

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Reconnue depuis 2000, l’IGP des Alpilles est une zone d’appellation assez vaste avec un cahier des charges moins contraignant que d’autres appellations plus localisées.

Mais ne vous y trompez pas, La cuvée Améthyste n’est peut-être pas classé en AOP Baux-de-Provence, mais cette cuvée est exceptionnelle, avec un raffinement et une fraîcheur inattendue. L’une des définitions les plus pures de la région !

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine de Trévallon

 

Situation : Nord des Alpilles

Terroir : Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années

Vinification : Les vignes sont cultivées de façon biologique sans insecticide, ni engrais, ni herbicides chimiques.

Vinification sans égrappage, sans levurage et sans souffre.
Élevage 24 mois en foudres et barriques. Collage au blanc d'œuf frais, pas de filtration pour la mise en bouteille.

 

Les vins du domaine

Le fils de René & Jacqueline, Eloi, plante les premières vignes dans les Alpilles en 1973. 15 ha de de rouges composés pour moitié de Cabernet Sauvignon et de Syrah. 2 ha de blanc constitués de Marsanne et de Roussanne sont plantés également.

Situé sur la commune de Saint-Etienne-du-Grès, sur le versant nord des Alpilles, le domaine et ses 17 hectares est façonné sur un terroir calcaire.

Si Floriane et Eloi Dürrbach ont les clefs du domaine depuis plus de 30 ans, c’est aussi Ostiane et Antoine qui aujourd’hui s’investissent dans le domaine.

Le choix depuis de la famille Dürrbach de ne pas se plier aux chier des charges de l’INAO afin ne pas trahir l’évidente patte Trévallon et laisser s’exprimer et le terroir et cet assemblage. Si aujourd’hui l’association cabernet Sauvignon et Syrah peut paraître surprenante, le cabernet sauvignon était déjà présent les Baux de Provence avant le phylloxéra.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Civet, lièvre à la royale, viande grillée, gibiers à plume.
Desserts
Tarte à la myrtille
Fromage
Banon de provence
Autres
Idéal avec la truffe

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Provence
Appellation :
IGP Des Alpilles
Cépages :
Cabernet Sauvignon & Syrah
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2035
Millesime :
2018
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une belle robe rubis intense.

Nez :

Note de fruits noirs frais ainsi que des arômes de garrigue et de truffe.

Bouche :

Ample et d'une bonne longueur, cette cuvée est un exemple d'équilibre. C'est une cuvée d'une belle fraîcheur et d'une belle finesse avec beaucoup de gourmandise. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
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