La cuvée Améthyste a été élevée 9 à 12 mois en œuf béton.
Sols argilo-calcaires
Viticulture (biodynamie depuis 2003).
Vinification (éraflage et infusion des baies), vin sans soufre
ajouté.
La cuvée Améthyste a été élevée 9 à 12 mois en œuf béton.
Sols argilo-calcaires
Viticulture (biodynamie depuis 2003).
Vinification (éraflage et infusion des baies), vin sans soufre
ajouté.
L'IGP (Indication Géographique Protégée) Alpilles est
reconnue depuis 2000 et est une appellation de vin qui couvre une région
viticole spécifique située dans le sud de la France, dans le département des
Bouches-du-Rhône, plus précisément dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Cette appellation s'étend sur une superficie limitée, caractérisée par un
paysage de collines rocheuses et escarpées, typique de la région des Alpilles. C’est
environ 6000 Hectolitres produits dans l’appellation.
Les cépages autorisés pour la production de vins sous l'IGP
Alpilles comprennent principalement des variétés traditionnelles de la région,
telles que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault, le Carignan pour
les rouges et rosés, ainsi que le Rolle (Vermentino), le Sauvignon Blanc et le
Viognier
Mais ne vous y trompez pas, La cuvée Améthyste n’est peut-être
pas classé en AOP Baux-de-Provence, mais cette cuvée est exceptionnelle, avec
un raffinement et une fraîcheur inattendue. L’une des définitions les plus pures
de la région !