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2018
Coteaux du Loir Vieilles Vignes Eparses - Photo 1

Coteaux du Loir Vieilles Vignes Eparses

Blanc
44,90 €
Réf.LO-DB-VE-75
Un magnifique Chenin tout en pureté et d’une grande palette aromatique. C’est un grand vin sur un bouquet discret de fruits blancs, de fleurs blanches, de notes de fougère, de thé et d’une pointe de minéralité. La bouche est tout en finesse, suave et bien équilibrée avec une jolie finale sur le fruit et la minéralité.

Arômes : Fruité Sec Minéral Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Chenin
Culture : Biodynamique
Terroir : Argiles à silex sur tuffeaux.
Appellation : AOC Coteaux-du-loir


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Le domaine de Bellivière couvre 15 hectares dans les appellations Jasnières et Coteaux-du-Loir. Les parcelles situées sur 5 communes (Lhomme, Ruillé-sur-Loir, Chahaignes, Marçon et Dissay-sous-Courcillon). Eric Nicolas produit des Chenins très élégant, d’une grande finesse et complexe. L’intégralité du vignoble est conduite en agriculture biologique depuis 2005 et certifié biodynamique depuis le millésime 2011. 

Sucres résiduels : 39 g/L, demi-sec Acidité totale : 3,8 g/L

Age des vignes : de 80 à 90 ans

Terroir : argiles à silex sur tuffeau. Assemblage 6 parcelles (1,8 ha) sur les communes de Marçon et Dissay-sous-Courcillon.

Densité de plantation : de 7 000 pieds à l’hectare.

Vendanges : manuelles en caissettes Viticulture : le vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique. Les vignes sont taillées en gobelet palissé.

Vinification et élevage : pressurage pneumatique, débourbage au froid naturel, vinification naturelle en levures indigènes et élevage en futs sur lies fines pendant 20 mois. Léger sulfitage avant mise en bouteilles.

 
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

L’appellation Coteaux-du-Loir cela correspond à 70 hectares répartis entre les vignerons. Issue de vieilles vignes, cette cuvée est un 100 % Chenin de très grande facture. Un vin à ne pas laisser passer ! Conduit en agriculture biologique depuis 2005 puis Biodynamique en 2011, le vin révèle son incroyable terroir d’argiles à silex sur tuffeaux.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Bellivière

Le domaine de Bellivière couvre 15 hectares dans les appellations Jasnières et Coteaux-du-Loir. Les parcelles situées sur 5 communes (Lhomme, Ruillé-sur-Loir, Chahaignes, Marçon et Dissay-sous-Courcillon). Eric Nicolas produit des Chenins très élégant, d’une grande finesse et complexe. L’intégralité du vignoble est conduite en agriculture biologique depuis 2005 et certifié biodynamique depuis le millésime 2011. 

Sucres résiduels : 39 g/L, demi-sec Acidité totale : 3,8 g/L

Age des vignes : de 80 à 90 ans

Terroir : argiles à silex sur tuffeau. Assemblage 6 parcelles (1,8 ha) sur les communes de Marçon et Dissay-sous-Courcillon.

Densité de plantation : de 7 000 pieds à l’hectare.

Vendanges : manuelles en caissettes Viticulture : le vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique. Les vignes sont taillées en gobelet palissé.

Vinification et élevage : pressurage pneumatique, débourbage au froid naturel, vinification naturelle en levures indigènes et élevage en futs sur lies fines pendant 20 mois. Léger sulfitage avant mise en bouteilles.

 

Les vins du domaine
Domaine Bellivière


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Camembert, Etivaz, Brousse, etc.
Viande
Côtes de porc, filets mignons, lapin aux champignons, sauté de veau, etc
Poisson
Saumon grillé, Cabillaud, Brochet, truite au four, etc.
Légumes
Bouillon de légumes, potiron farci, purée de pomme de terre, etc.
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 8 et 10°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Loire
Appellation :
AOC Coteaux-du-loir
Cépages :
100% Chenin
Culture :
Biodynamique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
2020 à 2030
Millesime :
2018
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Une belle robe jaune pâle.

Nez :

Notes de de fruits blancs, de fleurs blanches, de notes de fougère et de thé.

Bouche :

La bouche est suave, tout en finesse avec une belle minéralité et une belle longueur.

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Découvrez notre sélection

Dena Dela
Dena Dela
Grâce à un procédé de fermentation unique ou le vin est partiellement vinifié sous la mer à 15 mètres de profondeur dans la baie de Saint-Jean-de-Luz. La notion de millésime fait place à la date d’immersion. Le bouquet est riche et complexe sur des notes citronnées, goyave et fruits de la passion. En bouche, le jus est bien structuré avec sur une note saline et minérale, le tout soutenu par une belle fraîcheur renforcée par son léger perlant.   
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Cette 100% Roussette cuvée Ensemble est un clin d’œil à toutes les personnes qui entoure son travail. Les notes de fruits jaunes se mêlent aux fleurs blanches et aux arômes qui tend vers le miel et un touche encaustique. Un beau jus, riche et complexe avec une belle finale sur la fraîcheur. Une magnifique Roussette !
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Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
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Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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