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Organic
2023
Corbières Blanc - Photo 1

Corbières Blanc

Blanc
22,90 €
Réf.LR-D2C-COB-75

Véritable coup de cœur pour ce Corbières blanc sec qui nous dévoile non seulement son terroir, mais aussi le talent et l'expertise des jeunes vignerons qui le dirigent avec brio. Conçu selon les standards des grands vins, élaboré dans les règles de l'art, et vieilli en fûts juste ce qu'il faut... Et en plus, il est bio ! Tout simplement superbe, et tout ça pour moins de 20 €.

Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité Boisé Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 50% Macabeu, 25% Grenache Blanc, 15% Rolle, 10% Grenache Gris.
Culture : Biologique
Terroir : Sols du Trias, argilo-calcaire d’une grande diversité minéralogique
Appellation : AOP Corbières
En savoir plus sur le vin

* Contient des sulfites

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22,90€
l'unité
137,00€
les 6
• En Stock
Qté

 

Sols du Trias, argilo-calcaire d’une grande diversité minéralogique. Quartz bipyramidés, dolomites, travertins, spilites, etc.

Parcellaire : Deux îlots dans une même vallée. 1,5ha de vignes plantées en 2012 sur une terrasse exposée Nord-Est, 1,5ha de vieilles vignes sur un semi-coteau exposé Sud-Est.

Cépages : 50% Macabeu, 25% Grenache Blanc, 15% Rolle, 10% Grenache Gris.

Vinification : Pressurage séquentiel en grappes entières.

Débourbage à froid pendant 2 jours. Entonnage avec bourbes fines. Fermentation en levures indigènes de 18 à 24°C. Batonnage régulier mais léger tout au long de la fermentation alcoolique. Fermentation malolactique naturelle selon le millésime et le pH de chaque barrique.

Elevage : 28 barriques de 228L des tonnelleries bourguignonnes Chassin et Damy essentiellement. 10% de bois neuf

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

 

L’AOC Corbières a été reconnue en 1985 (VDQS dès 1951).

Elle s’étend dans le département de l’Aude, entre la Montagne Noire au nord et les Pyrénées au sud, jusqu’aux abords de la Méditerranée.

C’est la plus vaste appellation du Languedoc, à la géologie et aux microclimats très variés (influences méditerranéennes, atlantiques et montagnardes).

Le vignoble est structuré autour de 11 terroirs distincts, dont le plus réputé est le Corbières-Boutenac (élevé en AOC communale en 2005).

Superficie totale : environ 13 500 hectares en production.

Production annuelle : autour de 550 000 hectolitres, soit 73 millions de bouteilles.

Couleurs produites : 88 % rouges, 10 % rosés, 2 % blancs

Encépagement rouge : Carignan (cépage historique, souvent 40–50 % des assemblages), Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault.

Encépagement blanc : Grenache blanc, Macabeu, Vermentino, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc.

Densité de plantation : entre 4 000 et 5 000 pieds/ha.

Rendement maximum autorisé : 50 hl/ha pour les rouges, 55 hl/ha pour les blancs et rosés.

Nombre de producteurs : environ 2 000 vignerons, répartis entre caves particulières et coopératives.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Secrets de fabrication


 

Sols du Trias, argilo-calcaire d’une grande diversité minéralogique. Quartz bipyramidés, dolomites, travertins, spilites, etc.

Parcellaire : Deux îlots dans une même vallée. 1,5ha de vignes plantées en 2012 sur une terrasse exposée Nord-Est, 1,5ha de vieilles vignes sur un semi-coteau exposé Sud-Est.

Cépages : 50% Macabeu, 25% Grenache Blanc, 15% Rolle, 10% Grenache Gris.

Vinification : Pressurage séquentiel en grappes entières.

Débourbage à froid pendant 2 jours. Entonnage avec bourbes fines. Fermentation en levures indigènes de 18 à 24°C. Batonnage régulier mais léger tout au long de la fermentation alcoolique. Fermentation malolactique naturelle selon le millésime et le pH de chaque barrique.

Elevage : 28 barriques de 228L des tonnelleries bourguignonnes Chassin et Damy essentiellement. 10% de bois neuf

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

 

L’AOC Corbières a été reconnue en 1985 (VDQS dès 1951).

Elle s’étend dans le département de l’Aude, entre la Montagne Noire au nord et les Pyrénées au sud, jusqu’aux abords de la Méditerranée.

C’est la plus vaste appellation du Languedoc, à la géologie et aux microclimats très variés (influences méditerranéennes, atlantiques et montagnardes).

Le vignoble est structuré autour de 11 terroirs distincts, dont le plus réputé est le Corbières-Boutenac (élevé en AOC communale en 2005).

Superficie totale : environ 13 500 hectares en production.

Production annuelle : autour de 550 000 hectolitres, soit 73 millions de bouteilles.

Couleurs produites : 88 % rouges, 10 % rosés, 2 % blancs

Encépagement rouge : Carignan (cépage historique, souvent 40–50 % des assemblages), Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault.

Encépagement blanc : Grenache blanc, Macabeu, Vermentino, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc.

Densité de plantation : entre 4 000 et 5 000 pieds/ha.

Rendement maximum autorisé : 50 hl/ha pour les rouges, 55 hl/ha pour les blancs et rosés.

Nombre de producteurs : environ 2 000 vignerons, répartis entre caves particulières et coopératives.

 

+ sur le domaine
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Vignoble et vinification

Domaine des Deux Clés

 

Sols du Trias, argilo-calcaire d’une grande diversité minéralogique. Quartz bipyramidés, dolomites, travertins, spilites, etc.

Parcellaire : Deux îlots dans une même vallée. 1,5ha de vignes plantées en 2012 sur une terrasse exposée Nord-Est, 1,5ha de vieilles vignes sur un semi-coteau exposé Sud-Est.

Cépages : 50% Macabeu, 25% Grenache Blanc, 15% Rolle, 10% Grenache Gris.

Vinification : Pressurage séquentiel en grappes entières.

Débourbage à froid pendant 2 jours. Entonnage avec bourbes fines. Fermentation en levures indigènes de 18 à 24°C. Batonnage régulier mais léger tout au long de la fermentation alcoolique. Fermentation malolactique naturelle selon le millésime et le pH de chaque barrique.

Elevage : 28 barriques de 228L des tonnelleries bourguignonnes Chassin et Damy essentiellement. 10% de bois neuf

Les vins du domaine

Les vins sont produits selon des principes biologiques et biodynamiques. Le domaine applique toutes les meilleures pratiques, avec un investissement important pour un jeune domaine : les vendanges sont manuelles (en caissettes) et les rendements des premiers millésimes sont très faibles en raison de tris rigoureux (12 hl/ha !). En cave, les vignerons utilisent des levures indigènes, et les vins sont élevés en cuves béton ou en fûts de chêne français non neufs (pour certaines cuvées). Leur méthode de travail s'inspire du style bourguignon, mais les vins ont leur propre identité. Ils sont à la fois concentrés, fins et frais. Chaque cuvée montre une classe et une élégance rares dans cette appellation, c'est pourquoi nous avons sélectionné ce domaine prometteur dès ses débuts !



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Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Des volailles
Légumes
Tian de légumes à la provencale.
Poisson
Poisson de rivière et poissons nobles

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 9 et 11°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
AOP Corbières
Cépages :
50% Macabeu, 25% Grenache Blanc, 15% Rolle, 10% Grenache Gris.
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13,98 % vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2030
Millesime :
2023
Couleur :
Blanc
Sec ou sucré :
Sec

“Degustation”

Oeil :

D'une robe or.

Nez :

Des arômes intenses de pêche, de poire, de beurre frais et d'amande, le tout avec un boisé élégant et bien intégré. 

Bouche :

Ce vin est très bien équilibré, ample et ou la longueur ne lui fait pas défaut. Cette bouche onctueuse est toutefois salivante, balancée par une belle acidité rafraîchissante. 

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Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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