Gaëlle & Florian Richter

Domaine des Deux Clés

Gaëlle, œnologue, et Florian, fils d'un célèbre importateur allemand, se sont rencontrés lors d'un stage en Bourgogne. En 2015, ils ont fondé le Domaine des 2 Clés. Situé à Fontjoncouse, le domaine se trouve sur l'un des terroirs les plus élevés et frais de la région. Le vignoble s'étend sur 12 hectares et offre une magnifique palette de vignes centenaires.

Languedoc-Roussillon

Cépages : Syrah, grenache noir, carignan noir, maccabeu, grenache gris, grenache blanc, rolle, roussanne,

Culture : Agriculture raisonnée

“Son histoire”

Les vins sont produits selon des principes biologiques et biodynamiques. Le domaine applique toutes les meilleures pratiques, avec un investissement important pour un jeune domaine : les vendanges sont manuelles (en caissettes) et les rendements des premiers millésimes sont très faibles en raison de tris rigoureux (12 hl/ha !). En cave, les vignerons utilisent des levures indigènes, et les vins sont élevés en cuves béton ou en fûts de chêne français non neufs (pour certaines cuvées). Leur méthode de travail s'inspire du style bourguignon, mais les vins ont leur propre identité. Ils sont à la fois concentrés, fins et frais. Chaque cuvée montre une classe et une élégance rares dans cette appellation, c'est pourquoi nous avons sélectionné ce domaine prometteur dès ses débuts !

Ses produits

Corbières blanc et rouge, jeux de clés, clés en main, carignan vieilles vignes, réserve rouge

"Mais aussi"

Découvrez les vins du domaine

Corbières rouge

Ce Corbières rouge reflète parfaitement leur vignoble et leur savoir-faire, illustrant les caractéristiques uniques que les vins peuvent acquérir à Fontjoncouse. Cet assemblage typique des cépages de la région, composé de Grenache, Syrah et Carignan, offre des arômes de fruits noirs et une minéralité fumée. Une cuvée avec une matière concentrée mais soyeuse. Une pépite à découvrir !

18,50 €

Jeux de Clés Grenache

Cette magnifique cuvée n’est pas sous la bannière de l’appellation Corbières ! En fait, c’est son cépage unique qui fait tout son charme, si noble mais incompatible avec les règles strictes de l’appellation qui exigent un mélange de cépages. Les jeunes vignerons, tellement fiers de leur fabuleuse parcelle de grenache noir, ont décidé de la vinifier séparément, AOP be damned... et quel résultat ! Ils auraient eu tort de s’en priver !

18,90 €

Corbières Blanc

Véritable coup de cœur pour ce Corbières blanc sec qui nous dévoile non seulement son terroir, mais aussi le talent et l'expertise des jeunes vignerons qui le dirigent avec brio. Conçu selon les standards des grands vins, élaboré dans les règles de l'art, et vieilli en fûts juste ce qu'il faut... Et en plus, il est bio ! Tout simplement superbe, et tout ça pour moins de 20 €.

22,90 €

Carignan Vieilles Vignes IGP Vallée du Paradis

Issue des plus vieux carignan du domaine, ce flacon exprime un terroir si particulier sur des notes de fruits noirs extrêmement concentrés, de reglisse et de poivre noir. Un vin qui se déguste dès aujourd’hui après un passage en carafe. Un régal !

19,90 €

Réserve 2022 IGP Vallée du Paradis

Cette cuvée "Réserve" provient des meilleurs jus des plus anciennes vignes (qui produisent peu de grappes mais des baies extrêmement concentrées !) pour créer un vin de longue garde, riche et opulent. Un vin qui se déguste dès aujourd’hui après un passage en carafe. Un gros coup de cœur pour cette cuvée !

28,90 €

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