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Organic
2018
Au Dolmen  - Photo 1

Au Dolmen

Rouge
16,90 €
Réf.LR-ML-AD-75

Un Côtes du Roussillon complexe et en pleine maturité. Riche, élégant avec une grande palette aromatique, il garde une belle fraîcheur. Ses arômes de fruits rouges, de violette et de réglisse sont soutenus des tanins d'une grande finesse. Un régal !

Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : Carignan majoritaire, Grenache, Syrah et Chenanson
Culture : Biodynamique
Terroir : Arènes granitiques et de schistes
Appellation : AOP Côtes du Roussillon

* Contient des sulfites

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16,90
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les 6
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Qté

En agriculture biologique et biodynamique depuis 2016. Terroir d'altitude (650m) composé d’arènes granitiques situé sur les communes de Tarerach et d’Arboussols.

Vendange: Exclusivement manuelle.

Après deux à trois jours de macération à froid suivent 2 semaines de fermentation spontanée avec levures indigènes. L’extraction de la matière colorante et des tanins est gérée par des remontages fréquents mais délicats. 

Après soutirage le vin de chaque parcelle sera élevé séparément des autres en cuve ou en barrique de 2 vins.

L’assemblage et la mise en bouteille se font après 18 mois d’élevage.

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Le vignoble du Roussillon est exposé à un climat exigeant : méditerranéen par excellence, avec ses étés chauds, ses automnes et hivers doux et ses pluies concentrées en automne et au printemps.

Un jour sur deux, le vignoble est notamment balayé par la Tramontane, vent dominant sec du Nord qui induit un état sanitaire exceptionnel et permet de réduire les traitements phytosanitaires.

Ce que vous ne savez peut être pas sur le Languedoc :

Le vignoble est très ancien et date d’avant la fondation de la Gaule narbonnaise, ce qui lui permet de revendiquer le plus ancien vin effervescent au monde : la blanquette de Limoux.

Le Languedoc est certes le premier producteur de vin en France, mais il est également le leader en vin bio de France avec un peu plus d’un tiers du vignoble bio français produit.

A Montpellier, on trouve un pôle de recherche sur l’œnologie possédant la plus grande collection de variétés de vignes au monde : plus de 7000 cépages différents répartis sur 27 hectares.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Mas Llossanes

En agriculture biologique et biodynamique depuis 2016. Terroir d'altitude (650m) composé d’arènes granitiques situé sur les communes de Tarerach et d’Arboussols.

Vendange: Exclusivement manuelle.

Après deux à trois jours de macération à froid suivent 2 semaines de fermentation spontanée avec levures indigènes. L’extraction de la matière colorante et des tanins est gérée par des remontages fréquents mais délicats. 

Après soutirage le vin de chaque parcelle sera élevé séparément des autres en cuve ou en barrique de 2 vins.

L’assemblage et la mise en bouteille se font après 18 mois d’élevage.

 

Les vins du domaine

1940 : Premières plantations de vignes par la famille BERTRAND

2016 : Création du domaine Mas Llossanes par Solenn et Dominique Génot

Le Mas Llossanes est un vignoble d’altitude de 11 hectares, allant jusqu’à 700 mètres, il est l’un des plus hauts domaines de France.

Il se situe dans la région la plus ensoleillée du pays : Le Roussillon. Les vignes sont nées dans les années 1940, elles prennent racine sur des sols d’arènes granitiques et de schistes.

Les vignes ont entre 40 et 80 ans, six cépages autochtones composent la mosaïque du domaine.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Gibiers, viandes rouges, viandes grillées.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
AOP Côtes du Roussillon
Cépages :
Carignan majoritaire, Grenache, Syrah et Chenanson
Culture :
Biodynamique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2027
Millesime :
2018
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une robe rouge grenat.

Nez :

Le nez est complexe et s’ouvre sur des notes de fruits des bois, de violette et de réglisse.

Bouche :

Une bouche avec beaucoup de finesse, croquante et pleine. Parfaite maturité des raisins sur des arômes de framboise et de cassis avec des tanins poudrés et un boisé subtil. Finale longue et fraîche.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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