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AccueilVinsAméthyste IGP Des Alpilles
2018
Améthyste IGP Des Alpilles - Photo 1

Améthyste IGP Des Alpilles

Rouge
74,90 €
Réf.PR-HA-AM-75

La cuvée Mythique du domaine : Améthyste tire son incroyable caractère de vieux Cinsault sur un sol argilo-calcaire. Son élégance, sa complexité et sa fraîcheur en fait un vin unique ! L’équilibre est incroyable, ses tanins soyeux et sa bouche est suave avec une longueur interminable. Un grand vin ! 

Provence

Arômes : Fruité Minéral Epicé Puissant Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : Cinsault 80%, grenache 10%, carignan 10%
Culture : Biodynamie
Terroir : Sols argilo-calcaires
Appellation : IGP Des Alpilles


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74,90
l'unité
• En Stock
Plus que 9 bouteilles
Qté

La cuvée Améthyste a été élevée 9 à 12 mois en œuf béton.

Sols argilo-calcaires

Viticulture (biodynamie depuis 2003).

Vinification (éraflage et infusion des baies), vin sans soufre ajouté.

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

 

Reconnue depuis 2000, l’IGP des Alpilles est une zone d’appellation assez vaste avec un cahier des charges moins contraignant que d’autres appellations plus localisées.

Mais ne vous y trompez pas, La cuvée Améthyste n’est peut-être pas classé en AOP Baux-de-Provence, mais cette cuvée est exceptionnelle, avec un raffinement et une fraîcheur inattendue. L’une des définitions les plus pures de la région !

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Hauvette

La cuvée Améthyste a été élevée 9 à 12 mois en œuf béton.

Sols argilo-calcaires

Viticulture (biodynamie depuis 2003).

Vinification (éraflage et infusion des baies), vin sans soufre ajouté.

 

Les vins du domaine

Sur le versant nord des Alpilles, Dominique Hauvette s’installe en 1988 sur les sols argilo-calcaires de Saint-Rémy-de-Provence. Conseillée par Eloi Dürrbach du domaine Trévallon, elle improvise sur des deux hectares de vignes. Aujourd’hui, les 17 hectares de vignes sont conduits en agriculture et pratique la culture biodynamique depuis 2003. Vigneronne mythique, elle n’a eu de cesse de créer des vins d’une incroyable structure en procédant à un éraflage et infusion des baies, vinifié sans soufre ajouté, un élevage en cuve, foudre, fût ou encore amphore en ciment. L’authenticité de ses terroirs, de ses sols sont respectés au maximum pour développer des vins de caractères au relief si particulier. Dominique Hauvette a été élue Vigneronne de l’année 2020 au Grand Prix de la célèbre Revue des Vins de France.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Excellent sur les viandes rouges, magret de canard, lièvre à la royale, carré d'agneau, bœuf à l'estouffade, lapin aux pruneaux, barbecues, pizza orientale, tournedos de bœuf, les civets, etc.
Desserts
Desserts chocolatés
Fromage
Banon de provence

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Provence
Appellation :
IGP Des Alpilles
Cépages :
Cinsault 80%, grenache 10%, carignan 10%
Culture :
Biodynamie
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
2020 à 2031
Millesime :
2018
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une belle robe rubis intense.

Nez :

Note de fruits rouges frais ainsi que des arômes de raifort et de camomille. 

Bouche :

Ample et d'une bonne longueur, cette cuvée est un exemple d'équilibre. C'est une cuvée d'une belle fraîcheur et d'une belle finesse avec beaucoup de gourmandise. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
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