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Organic
2023
Albore rouge - Photo 1

Albore rouge

Rouge
25,90 €
Réf.CO-CDT-AR-75

Ce Patrimonio d'assemblage offre un nez expressif caractérisé par des notes de fruits rouges et noirs, ainsi que des nuances épicées. En bouche, il se révèle structuré et charnu, tout en conservant une fraîcheur remarquable et une buvabilité grâce à la présence du sciaccarellu. Le vigneron Nicolas Mariotti Bindi démontre une fois de plus son talent en produisant l'un des vins rouges les plus réussis de la Corse septentrionale.

Corse

Arômes : Fruité Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 90% de niellucciu et 10% de sciaccarellu
Culture : Biologique
Terroir : Coteaux argilo-calcaires
Appellation : AOP Patrimonio
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* Contient des sulfites

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25,90€
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Qté

La vinification est naturelle, seul le So2 est utilisé dans des doses limitées et affichées sur l’étiquette. Les vignes sont travaillées dans le strict respect de la terre, les labours sont limités à l’essentiel afin de permettre au sol de se régénérer l’hiver et prévenir toute forme d’érosion. Les traitements à partir de cuivre et de soufre sont réduits, jusqu’à présent les doses de cuivre n’ont jamais dépassé les 3 kg/ha/an. La récolte est manuelle et conditionnée dans des box de 500 litres afin de préserver les raisins de toute trituration.

Les rouges sont égrappés et encuvés pour une macération préfermentaire à froid de 48 heures. Le départ en fermentation se fait naturellement, le temps de cuvaison n’excède jamais un mois. Un léger remontage quotidien pour arroser le chapeau est effectué, toute forme d’extraction est proscrite afin d’obtenir des vins fins et digestes. Le décuvage se fait dans des box de 500 litres de manière à éviter l’utilisation d’une pompe.

SO2 total < 20 mg/l

 
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

 

Patrimonio (en rouge, rosé et blanc) fut la première AOC de l’île reconnue dès 1968. Cette appellation se place tout en haut de la hiérarchie des vins corses, promue (avec Ajaccio) au rang de Grand Cru. C’est sans doute l’appellation phare de Corse. Elle s’étend au sud du Cap Corse, sur le début des versants du Nebbio, à l’ouest de Bastia, face au golfe de Saint Florent, à l’intérieur de 7 communes dans le département de Haute-Corse : Barbaggio, Farinolo, Oletta, Patrimonio, Poggio d’Oletta, Saint Florent et Santo Pietro di Tenda.

Le vignoble de 450 ha proche de la mer est morcelé en une multitude de petites propriétés. On parle ici de micro-climat et de micro-région entre le désert des Agriates et le massif du Pigno marqué par le brouillard (nebbio) qui a d’ailleurs donné son nom à la montagne. C’est aussi l’une des rares secteurs viticoles de Corse à avoir des sols argilo-calcaires, en plus de sols schisteux et granitiques. En plus, le sirocco qui souffle toute l’année sur la région de Patrimonio, tempère la forte chaleur estivale et assainit la récolte.

Un lien étroit unit le Patrimonio au niellucciu, cépage noir emblématique de l’appellation à hauteur de 90% au minimum pour la production des vins rouges et 75% au minimum pour la production des vins rosés avec pour cépages accessoires, le grenache et sciaccarellu. Le vermentinu (malvoisie de Corse), seul cépage utilisé pour la production des vins blancs, sert également à la production des vins rosés et rouges comme cépage accessoire

 

+ sur le domaine
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Secrets de fabrication


La vinification est naturelle, seul le So2 est utilisé dans des doses limitées et affichées sur l’étiquette. Les vignes sont travaillées dans le strict respect de la terre, les labours sont limités à l’essentiel afin de permettre au sol de se régénérer l’hiver et prévenir toute forme d’érosion. Les traitements à partir de cuivre et de soufre sont réduits, jusqu’à présent les doses de cuivre n’ont jamais dépassé les 3 kg/ha/an. La récolte est manuelle et conditionnée dans des box de 500 litres afin de préserver les raisins de toute trituration.

Les rouges sont égrappés et encuvés pour une macération préfermentaire à froid de 48 heures. Le départ en fermentation se fait naturellement, le temps de cuvaison n’excède jamais un mois. Un léger remontage quotidien pour arroser le chapeau est effectué, toute forme d’extraction est proscrite afin d’obtenir des vins fins et digestes. Le décuvage se fait dans des box de 500 litres de manière à éviter l’utilisation d’une pompe.

SO2 total < 20 mg/l

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

 

Patrimonio (en rouge, rosé et blanc) fut la première AOC de l’île reconnue dès 1968. Cette appellation se place tout en haut de la hiérarchie des vins corses, promue (avec Ajaccio) au rang de Grand Cru. C’est sans doute l’appellation phare de Corse. Elle s’étend au sud du Cap Corse, sur le début des versants du Nebbio, à l’ouest de Bastia, face au golfe de Saint Florent, à l’intérieur de 7 communes dans le département de Haute-Corse : Barbaggio, Farinolo, Oletta, Patrimonio, Poggio d’Oletta, Saint Florent et Santo Pietro di Tenda.

Le vignoble de 450 ha proche de la mer est morcelé en une multitude de petites propriétés. On parle ici de micro-climat et de micro-région entre le désert des Agriates et le massif du Pigno marqué par le brouillard (nebbio) qui a d’ailleurs donné son nom à la montagne. C’est aussi l’une des rares secteurs viticoles de Corse à avoir des sols argilo-calcaires, en plus de sols schisteux et granitiques. En plus, le sirocco qui souffle toute l’année sur la région de Patrimonio, tempère la forte chaleur estivale et assainit la récolte.

Un lien étroit unit le Patrimonio au niellucciu, cépage noir emblématique de l’appellation à hauteur de 90% au minimum pour la production des vins rouges et 75% au minimum pour la production des vins rosés avec pour cépages accessoires, le grenache et sciaccarellu. Le vermentinu (malvoisie de Corse), seul cépage utilisé pour la production des vins blancs, sert également à la production des vins rosés et rouges comme cépage accessoire

 

+ sur le domaine
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Vignoble et vinification

Domaine Nicolas Mariotti Bindi-Cantina di Torra

La vinification est naturelle, seul le So2 est utilisé dans des doses limitées et affichées sur l’étiquette. Les vignes sont travaillées dans le strict respect de la terre, les labours sont limités à l’essentiel afin de permettre au sol de se régénérer l’hiver et prévenir toute forme d’érosion. Les traitements à partir de cuivre et de soufre sont réduits, jusqu’à présent les doses de cuivre n’ont jamais dépassé les 3 kg/ha/an. La récolte est manuelle et conditionnée dans des box de 500 litres afin de préserver les raisins de toute trituration.

Les rouges sont égrappés et encuvés pour une macération préfermentaire à froid de 48 heures. Le départ en fermentation se fait naturellement, le temps de cuvaison n’excède jamais un mois. Un léger remontage quotidien pour arroser le chapeau est effectué, toute forme d’extraction est proscrite afin d’obtenir des vins fins et digestes. Le décuvage se fait dans des box de 500 litres de manière à éviter l’utilisation d’une pompe.

SO2 total < 20 mg/l

 

Les vins du domaine

Chaque parcelle de raisin travaille à créer des vins uniques propres à son terroir. Le brassage est naturel, seul le SO2 est utilisé à dose limitée et est étiqueté.
Les vignes sont cultivées dans le respect des sols et le travail du sol est limité à ce qui est nécessaire pour permettre au sol de se régénérer en hiver et éviter toute forme d'érosion.
Le traitement au cuivre et au soufre a été réduit et à ce jour l'utilisation du cuivre n'a jamais dépassé 3 kg/ha/an.
Les vendanges sont faites à la main et les raisins sont conditionnés dans des caisses de 500 litres pour éviter l'écrasement.



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Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Charcuterie, viande rouge et blanche, filet de mignon de porc
Légumes
Champignon à la crème
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Corse
Appellation :
AOP Patrimonio
Cépages :
90% de niellucciu et 10% de sciaccarellu
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2029
Millesime :
2023
Couleur :
Rouge
Sec ou sucré :
Sec

“Degustation”

Oeil :

Robe rubis.

Nez :

De belles nuances de fruits rouges et noirs ainsi que d'épices douces.

Bouche :

Une bouche juteuse et des tannins soyeux. Un vin avec une belle fraîcheur et une bouche croquante. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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