“Son histoire”
Le domaine Château La Grave Figeac est situé sur le plateau de Figeac, à la limite ouest de l’appellation Saint-Émilion, bordé par les propriétés prestigieuses de Cheval Blanc, Figeac et La Conseillante (Pomerol).
Le domaine appartient à la famille Clauzel depuis 1993, lorsque Jean-Pierre Clauzel l’a acquis, séduits par son potentiel et sa proximité avec les grands terroirs voisins.
Laurent Clauzel (fils) a rejoint le domaine après ses études en 1996, et y a progressivement introduit des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement (suppression des herbicides, labour, conversion en agriculture biologique, puis biodynamie).
Sa femme Caroline est également associée à la conduite du domaine depuis 2005.
Surface : environ 6,5 hectares situés en Saint-Émilion Grand Cru.
Sols et terroir : terrasses « graves de Saint-Émilion », un mélange de sable, gravier, argile, sur des sols bien drainés, prolongement géologique du plateau de Pomerol.
Exposition et altitude : légères pentes, altitude autour de 70 mètres, sols perméables favorisant l’expression racinaire profonde.
Encépagement : 65 % Merlot + 35 % Cabernet Franc (parcelles parfois centenaires de Cabernet Franc)
Âge moyen des vignes : environ 45 ans, avec certaines parcelles centenaires (Cabernet Franc).
Rendement : très modéré, environ 35 hl/ha pour préserver la concentration et l’expression du terroir.
Viticulture : certifié biologique (Ecocert) pour les vins depuis 2012, et biodynamie en conversion, avec certification effective pour les vins à partir du millésime 2021.
Vendange : manuelle, tri strict à la vigne et à la table de tri.
Vinification : cuves béton ou cuves ciment, usage prudent de bois neuf, maîtrise des fermentations (contrôle des températures, extractions modérées)
Élevage : répartition entre barriques neuves, barriques d’un an et cuves (environ 33 % dans chaque modalité) pour moduler la finesse et la fraîcheur.
Quantité produite : environ 330 hectolitres ou ~ 33 000 bouteilles annuelles pour le grand vin.
Seconde cuvée : “L’Essai” cuvée plus expérimentale, réalisée sans soufre (à partir du millésime 2015), avec élevage en cuve ciment.