Le Château Brethous est une propriété familiale achetée en 1963
par François et Denise Verdier.
Cécile Verdier, la benjamine de la famille, prend la relève
à la tête de l’exploitation avec son mari Thierry Mallié en 1998-1999.
Cécile & Thierry ont orienté le domaine vers l’agriculture
biologique, avec une conversion engagée en 2008, certification bio obtenue en 2012.
Voici ce que j’ai pu trouver comme info fiable sur les formations
de Cécile Mallié-Verdier & Thierry Mallié-Verdier du Château Brethous.
Cécile Mallié-Verdier : Elle a suivi des études à l’Université
de Bordeaux. (LinkedIn)
Elle a obtenu un DUAD Œnologie. (« DUAD » = Diplôme
Universitaire d’Aptitude à la Dégustation) en œnologie. Elle a aussi une Maîtrise
de gestion.
Cépages :
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot