La cuvée Vignes Perdues Blanc est née de la volonté de Jeff
Carrel de redonner vie à des parcelles anciennes et oubliées du Roussillon,
souvent abandonnées en raison de leurs faibles rendements et de leur isolement.
Ces vignes, plantées à flanc de coteaux sur des sols de schistes et de
calcaires, constituent un véritable patrimoine viticole catalan. Leur
préservation permet de conserver une diversité ampélographique rare et de
produire des vins identitaires, hors des sentiers battus.
Cépages : assemblage atypique dominé par le Macabeu,
complété de Grenache blanc et Grenache gris et le Carignan blanc.
Âge des vignes : très vieilles vignes, entre 50 et plus de
90 ans, conduites en gobelet.
Surface : quelques hectares seulement, répartis en petites
parcelles isolées dans les Aspres et les Fenouillèdes.
Rendements : extrêmement bas, de l’ordre de 20 hl/ha en
moyenne, garantissant concentration et authenticité.
Vinification : pressurage doux, fermentation en cuves inox
pour préserver fraîcheur et fruité, avec une partie vinifiée et élevée en
barriques pour donner de la complexité.
Élevage : sur lies fines, durant 6 à 9 mois, avec bâtonnage
modéré pour apporter de la rondeur.
Les vins du domaine
La Maison Carrel n’est pas un domaine viticole traditionnel
mais un atelier de création de vins, pensé et dirigé par Jeff Carrel. Située à
Vingrau, dans le Roussillon, elle occupe un ancien chai coopératif réhabilité,
qui sert de lieu central de vinification, d’élevage et d’expérimentations.
La Maison Carrel est conçue comme un laboratoire d’idées et
de saveurs, où les terroirs du Languedoc-Roussillon (et au-delà) sont mis en
lumière.
Le but n’est pas de produire un vin unique mais de créer une
palette de cuvées qui reflètent la diversité des sols, des cépages et des
climats.
Fidèle à la vision de Jeff Carrel, la Maison défend une
approche accessible, ludique et sincère, avec des étiquettes qui interpellent
et des prix justes.
Les vignes viennent de partenariats avec des vignerons du Languedoc,
du Roussillon, du Minervois, de Fitou, de Corbières, et parfois d’autres
régions.
La Maison se veut un pont entre tradition et modernité, en
respectant les terroirs tout en osant des assemblages et des styles atypiques.
Les vins de la Maison Carrel sont marqués par la fraîcheur,
la buvabilité et l’authenticité, même issus de terroirs ensoleillés.
La communication, très visuelle et créative, fait partie
intégrante de son identité : chaque bouteille raconte une histoire, entre
humour, poésie et impertinence.