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AccueilVinsOde à la Joie Demi-sec Côtes de Gascogne
Certification Haute valeur environnementale
2022
Ode à la Joie Demi-sec Côtes de Gascogne - Photo 1

Ode à la Joie Demi-sec Côtes de Gascogne

Blanc Moelleux
9,50 €
Réf.SO-DJ-OJ-75

Ce blanc sec, né sous le soleil gascon, est un véritable hymne à la fraîcheur. Imaginez un concert où le Colombard donne le ton, vif et éclatant, le Gros Manseng apporte sa touche de rondeur, et l’Ugni Blanc joue les cœurs légers avec des notes citronnées et florales. Résultat ? Une gorgée, et c’est un festival d’agrumes, de fruits exotiques et de bonne humeur qui s’invite dans votre verre. Idéal pour réveiller les papilles, accompagner un ceviche bien frais ou tout simplement trinquer à la joie de vivre. Parce qu’après tout, comme Beethoven, ce vin a bien compris : la joie, c’est encore meilleur en chœur... et en bouteille !


Arômes : Fruité
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : Petit Manseng, Colombard
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Plateaux et coteaux argilo-siliceux exposés plein sud
Appellation : AOP Côtes de Gascogne

* Contient des sulfites

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Plus que 6 bouteilles
Qté

 

Vinification et Elevage : Vendanges mécaniques de nuit mi-septembre pour le Colombard et fin octobre pour le petit Manseng. Égrappage. Macération pelliculaire à froid pour le Colombard de 8 à 15h. Pressurage à basse pression puis assemblage. Les cépages fermentent en cuve à 18°C (pour 90% de la cuvée) et en barriques pour 10%. Blocage de la fermentation par le froid lorsque l'équilibre alcool / sucre / acidité est atteint.

Élevage sur lies fines, filtration et mise en bouteille.

 

 

 

Vinification et Elevage : Vendanges mécaniques de nuit mi-septembre pour le Colombard et fin octobre pour le petit Manseng. Égrappage. Macération pelliculaire à froid pour le Colombard de 8 à 15h. Pressurage à basse pression puis assemblage. Les cépages fermentent en cuve à 18°C (pour 90% de la cuvée) et en barriques pour 10%. Blocage de la fermentation par le froid lorsque l'équilibre alcool / sucre / acidité est atteint.

Élevage sur lies fines, filtration et mise en bouteille.

 

 

Le Côtes de Gascogne est un Vin de Pays de zone produit dans la zone Armagnac, au sud-ouest de la France. 75% des volumes commercialisés quittent nos frontières. La superficie du vignoble couvre 15 000 hectares, pour une production annuelle de 830 000 hectolitres. En matière de blanc, il constitue l’un des vins les plus exportés dans le monde.

L’appellation a officiellement été reconnue en 1982, les conditions de production pour l’obtention de l’agrément sont ainsi clairement identifiées. Ainsi, les cépages merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et tannat sont assemblés pour la production des vins rouges et rosés. Le vin blanc appelle l’ugni blanc, le petit manseng, le sauvignon blanc, le sémillon, le gros manseng, le chardonnay et le colombard.

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“L'avis du Sommelier”

Le Côtes de Gascogne est un Vin de Pays de zone produit dans la zone Armagnac, au sud-ouest de la France. 75% des volumes commercialisés quittent nos frontières. La superficie du vignoble couvre 15 000 hectares, pour une production annuelle de 830 000 hectolitres. En matière de blanc, il constitue l’un des vins les plus exportés dans le monde.

L’appellation a officiellement été reconnue en 1982, les conditions de production pour l’obtention de l’agrément sont ainsi clairement identifiées. Ainsi, les cépages merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et tannat sont assemblés pour la production des vins rouges et rosés. Le vin blanc appelle l’ugni blanc, le petit manseng, le sauvignon blanc, le sémillon, le gros manseng, le chardonnay et le colombard.

+ sur le domaine
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Vignoble et vinification

Domaine Joÿ-Famille Gessler

 

Vinification et Elevage : Vendanges mécaniques de nuit mi-septembre pour le Colombard et fin octobre pour le petit Manseng. Égrappage. Macération pelliculaire à froid pour le Colombard de 8 à 15h. Pressurage à basse pression puis assemblage. Les cépages fermentent en cuve à 18°C (pour 90% de la cuvée) et en barriques pour 10%. Blocage de la fermentation par le froid lorsque l'équilibre alcool / sucre / acidité est atteint.

Élevage sur lies fines, filtration et mise en bouteille.

 

 

Les vins du domaine

C’est dès 1925, que le couple suisse Paul Gessler et sa femme Marguerite tombent amoureux du pays de l’Armagnac, dans le Gers en Gascogne. Joÿ, étant le nom du domaine, exploité en polyculture. Joÿ est le nom du lieu-dit du domaine dont on a retrouvé trace dans des écrits notariaux datant de la Révolution. L'origine de ce nom remonte probablement à la présence anglaise dans la région au 14ème siècle.

Vient ensuite André et Véronique Gessler, puis Olivier leur fils, prenant conscience de la richesse des sols et de son terroir. C’est donc à partir des années 90 que progressivement le domaine bascule dans la culture de la vigne uniquement. C’est donc à Panjas dans le Gers, que Vanessa et Kévin Gessler, 4ème génération de viticulteurs au Domaine de Joÿ dédient leur savoir-faire aux cépages blancs, dans un vignoble certifié haute valeur environnementale niveau 3. Depuis 2020, ils plantent 10 hectares de vignes en Agriculture Biologique.



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Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Les pâtes persillées
Poisson
Poisson grillé, une poêlée de Saint Jacques
Autres
Apéritif, plats sucré-salé
Viande
Foie gras poêlé

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 6 et 9°C
Service :
Pas besoin d'aération
Région :
Sud-Ouest
Appellation :
AOP Côtes de Gascogne
Cépages :
Petit Manseng, Colombard
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
11,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2028
Millesime :
2022
Blanc Moelleux

“Degustation”

Oeil :

Une belle robe or jaune.

Nez :

C’est un vin qui développe des arômes d'abricots mûrs, de vanille et d'épices douces.

Bouche :

En bouche, l'attaque est riche et complexe, le fût apportant également un peu de gras. Fruité, il se caractérise par un bon équilibre aucre/acidité. Une belle longueur également et une belle fraîcheur.

Circuit Court
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