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2021
New Voltige - Photo 1

New Voltige

Rouge
19,90 €
Réf.LO-DCM-NV-75

Une belle réussite pour ce Saumur Champigny, gouleyant, frais et complexe. Droit et équilibré, cette cuvée New Voltige nous fais voyager autour des notes généreuses de petits fruits noirs et des arômes plus floraux. Mené en biodynamie c’est un vin avec une belle fraîcheur qui saura se faire apprécier dès aujourd'hui à l'apéritif ou des plats plus travaillés. Un régal !


Arômes : Fruité Epicé Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Cabernet Franc
Culture : Biodynamique
Terroir : Argilo-calcaire
Appellation : AOC Saumur Champigny

* Contient des sulfites

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19,90
l'unité
119,40
les 6
• En Stock
Plus que 8 bouteilles
Qté

Sol : Argilo-calcaire.

Vendange : manuelle et trois tris.

Vinification : convoyage par tapis.

Macération de deux semaines en cuve béton ovo tronconique de 44hl. Fermentation avec levures indigènes.

Élevage : en cuve béton ovo tronconique de 44hl de minimum 12 mois.

Mise en bouteille le plus souvent possible sans soufre, mais ils ne s'interdisent pas une adjonction de SO2.

 

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

 

Capitale des Huguenots sous Henri IV, Saumur est dès le XIIe siècle une importante place de négoce. Le nom de cette appellation pourrait provenir du latin campus igni ou champ de feu, du fait du microclimat particulièrement chaud de cette zone en été.

Produits dans neuf communes, à partir du cabernet franc ou breton (85% minimum), parfois complété de cabernet-sauvignon ou encore le pineau d’aunis.

C’est une appellation qui représente 130 producteurs et cela représente 77 000 hl soit 11 millions de bouteilles sur une surface de production de 1550 ha.

Le rendement moyen annuel est de 57hl/ha.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine des Clos Maurice

Sol : Argilo-calcaire.

Vendange : manuelle et trois tris.

Vinification : convoyage par tapis.

Macération de deux semaines en cuve béton ovo tronconique de 44hl. Fermentation avec levures indigènes.

Élevage : en cuve béton ovo tronconique de 44hl de minimum 12 mois.

Mise en bouteille le plus souvent possible sans soufre, mais ils ne s'interdisent pas une adjonction de SO2.

 

 

Les vins du domaine

Les Clos Maurice est le domaine de la famille Hardouin présente à Varrains depuis 1783.
Mickaël Hardouin succède à son père Maurice, en 1997. Lui et son équipe exploitent 21 hectares de vignes en appellation Saumur Champigny, Saumur Rouge, Saumur Blanc, Crémant de Loire, Saumur Rosé.

Conscient qu’il « empreinte la terre à ses enfants », Mickael est soucieux de travailler la vigne dans le respect de la tradition et de la biodiversité.
Le Domaine est cédé en 2020 à la famille Baulé, passionnée de vin, et obtient la certification Demeter en 2021.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Fromage de brebis, brie de Meaux, comté
Viande
Chapon Farci aux morilles, cailles farcies, Agneau biryani, tournedos de bœuf, gibiers
Autres
Apéritif, charcuteries, cochonnailles

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 14 et 16°C
Service :
Peut être carafé
Région :
Loire
Appellation :
AOC Saumur Champigny
Cépages :
100% Cabernet Franc
Culture :
Biodynamique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2026
Millesime :
2021
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une robe rouge intense.

Nez :

Un nez sur les petits fruits noirs bien mûrs et sur des notes plus florales.

Bouche :

Un vin juteux avec des arômes de fruits noirs bien mûrs. C'est une vin d'une belle profondeur, d'un bon équilibre et des tanins soyeux.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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