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AccueilVinsFehtan
Vin bio
2023
Fehtan - Photo 1

Fehtan

Rouge
39,90 €
Réf.SA-DA-FE-75
Découvrez la nouvelle cuvée rouge du domaine de l’Aitonnement, élaborée à partir du cépage rare Joubertin. Ce raisin le Joubertin, en voie de disparition, compose Fethan, dont le premier millésime a vu le jour en 2023. Les vignes de Maxime Dancoine, situées à Aiton dans le massif de la Maurienne, couvrent une surface modeste de 1,5 hectare. Nichées sur un terroir montagneux avec des pentes atteignant 70 %, elles poussent sur un sol mêlant schiste et marnes grises, bénéficiant d’une exposition à l’est qui favorise une maturation idéale des baies. Maxime cultive ses vignes dans une démarche biodynamique, en harmonie avec la nature.

Savoie - Jura - Bugey

Arômes : Fruité Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Joubertin
Culture : Biologique
Terroir : Schiste et marnes grises
Appellation : IGP Vin de pays des Allobroges

* Contient des sulfites

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39,90
l'unité
• En Stock
Plus que 6 bouteilles
Qté

En cave, les grappes entières fermentent pendant environ 15 jours grâce à des levures indigènes. Ce processus est ponctué de remontages et de pigeages réguliers. Une fois cette étape terminée, le vin est élevé en fût ou en jarre, où il réalise sa fermentation malolactique. L’ajout de soufre est limité et n’intervient que lorsque cela est nécessaire pour préserver la qualité du vin.

 

 

 

En cave, les grappes entières fermentent pendant environ 15 jours grâce à des levures indigènes. Ce processus est ponctué de remontages et de pigeages réguliers. Une fois cette étape terminée, le vin est élevé en fût ou en jarre, où il réalise sa fermentation malolactique. L’ajout de soufre est limité et n’intervient que lorsque cela est nécessaire pour préserver la qualité du vin.

 

 

 

 

Le Joubertin, un cépage très probablement originaire du département de l'Isère, se retrouve encore en Savoie et est également connu en Argentine et en Hongrie. Des analyses génétiques menées à Montpellier (Hérault) ont révélé qu'il provient d’un croisement naturel entre le Peloursin et le Persan. Ce cépage fait partie de l’encépagement autorisé pour l’appellation Vin de Savoie, mais uniquement dans le département de l'Isère.

Il produit des vins corsés, souvent neutres, avec une acidité généralement marquée. Traditionnellement, il était fréquemment associé à d’autres cépages pour renforcer la couleur et l’équilibre des assemblages. Selon les régions, il est également connu sous divers noms, comme Plant d’Aix, Plant de Suze, Pinot Joubertin ou Jobertin.

Aujourd’hui, sa présence est limitée à une surface totale de 1,5 hectare, et il est malheureusement considéré comme en danger de disparition.

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

 

Le Joubertin, un cépage très probablement originaire du département de l'Isère, se retrouve encore en Savoie et est également connu en Argentine et en Hongrie. Des analyses génétiques menées à Montpellier (Hérault) ont révélé qu'il provient d’un croisement naturel entre le Peloursin et le Persan. Ce cépage fait partie de l’encépagement autorisé pour l’appellation Vin de Savoie, mais uniquement dans le département de l'Isère.

Il produit des vins corsés, souvent neutres, avec une acidité généralement marquée. Traditionnellement, il était fréquemment associé à d’autres cépages pour renforcer la couleur et l’équilibre des assemblages. Selon les régions, il est également connu sous divers noms, comme Plant d’Aix, Plant de Suze, Pinot Joubertin ou Jobertin.

Aujourd’hui, sa présence est limitée à une surface totale de 1,5 hectare, et il est malheureusement considéré comme en danger de disparition.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine de l'Aitonnement

En cave, les grappes entières fermentent pendant environ 15 jours grâce à des levures indigènes. Ce processus est ponctué de remontages et de pigeages réguliers. Une fois cette étape terminée, le vin est élevé en fût ou en jarre, où il réalise sa fermentation malolactique. L’ajout de soufre est limité et n’intervient que lorsque cela est nécessaire pour préserver la qualité du vin.

 

 

 

Les vins du domaine


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Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Sanglier, fondue de Chevreuil, épaule d'agneau grillée, carbonade de bœuf à la flamande

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Savoie - Jura - Bugey
Appellation :
IGP Vin de pays des Allobroges
Cépages :
100% Joubertin
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
10.81% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2028
Millesime :
2023
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Robe violine.

Nez :

Un bouquet sur des notes de mûre, de violette et des notes plus épicées (réglisse, poivre).

Bouche :

En bouche c'est un vin avec un beau volume en bouche, des tanins fermes et finales sur les épices. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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