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AccueilVinsChinon Clos de la Dioterie
2015
Chinon Clos de la Dioterie - Photo 1

Chinon Clos de la Dioterie

Rouge
46,00 €
Réf.LO-CJ-CD-75

Un clos mythique qui est une des plus grandes réussites du domaine. Un vin d’une richesse aromatique incroyable ! Une cuvée juteuse sur des notes de réglisse et de baies noires. Une longueur interminable et une finale sur les épices.  Un très grand Chinon ! 


Culture : Bio
Arômes : Fruité Epicé Puissant
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Cabernet Franc de 70 à 80 ans
Culture : Biologique
Terroir : Terroir argileux fortement calcaire
Appellation : AOC Chinon


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les 6
• En Stock
Plus que 12 bouteilles
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“L'avis du Sommelier”

Sur les terres de Rabelais, Chinon (Touraine) est un terroir qui remonte aux tréfonds de l’époque gallo-romaine.

Aujourd’hui c’est près de 2400 hectares de production, c’est un terroir qui ne ressemble à aucun autre. Classé en grande partie au patrimoine mondial de l’Unesco au titre de paysage culturel exceptionnel, le territoire s’étend sur 26 communes.

Bordé de forêts, le terroir repose sur un socle calcaire d’une centaine de mètres d’épaisseur.

Le climat est le plus chaud de la Touraine et le cépage Cabernet franc (Dit Cabernet Breton) règne en maître ici avec un petite peu de cabernet sauvignon. On trouve également le chenin blanc dit le Pineau de Loire.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Charles Joguet

Le Clos de la Dioterie est situé juste à côté du chai, il domine les Varennes du Grand Clos. Ce clos historique d’à peine plus de deux hectares étonne pour l'âge de ses vignes (70 à 80 ans), mais aussi pour son terroir argileux fortement calcaire et son exposition nord-est, idéale pour des maturités parfaites. Ces très vieilles vignes au faible rendement (30 hl/ha) font l'objet de soins particulièrement attentifs. C'est la dernière parcelle à être vendangée, puisqu'exposée nord-est.

Tris soignés à la vigne, soins multiples à l'encuvage, suivi méticuleux de la vinification, appréciation de la durée de macération. Toutes les techniques développées pour le Clos du Chêne Vert sont adaptées au Clos de la Dioterie en fonction des exigences de chaque millésime. Un élevage prolongé en barriques de 1 à 3 vins (12 à 15 mois) finit d'affiner ce vin d'une personnalité rare.

 

 

Les vins du domaine

Le phylloxera ont conduit la famille Beaudoin-Joguet-Malécault à la polyculture dans les années 1900.

En 1957, Charles Joguet reprend la propriété familiale après le décès de son père. Aidé par sa mère la veuve Joguet-Malécault (dont les initiales ornent les capsules d’étain : JMV), Charles met en place des vinifications parcellaires. Il crée les premières cuves inox à pigeage en collaboration avec Jacques Puisais (célèbre biologiste et œnologue) et la Maison Guérin. Dès cette époque, il pratique les vendanges manuelles dans des petites caisses ajourées de 20 kg pour ne pas écraser le raisin.

En 1985, Afin de pérenniser le domaine, il décide de s’associer à la famille Genet (qui apporte notamment ses terres de Beaumont-en-Véron ainsi qu’un hectare de vignes sur le coteau de Montplaisir)

En 1997 Charles Joguet qui n’a jamais cessé de peindre et sculpter (grande formation aux études artistiques à Paris), tire sa révérence viticole pour se consacrer à son autre passion.

En 2004, après des analyses des terroirs, le domaine décide de passer en agriculture biologique avec l’arrêt de toute utilisation de pesticide, augmentation des surfaces foliaires, travail du sol, etc.

En 2006, Jacques et Marie-Françoise Genet (propriétaires), Kevin Fontaine et Anne-Charlotte Genet mène le domaine, Kevin dans la responsabilité de la production et Anne-Charlotte pour la commercialisation des vins.

L’encépagement est de 32 hectares en Cabernet Franc pour les rouges et 2 hectares de Chenin blanc.

A partir de 2016, le domaine est certifié (Ecocert) en agriculture biologique sur les 35 ha de l’exploitation.

Depuis 2018, le domaine fait ses premiers essais de traitement à base des plantes.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Fromage de brebis, brie de Meaux, comté
Viande
Chapon Farci aux morilles, cailles farcies, Agneau biryani, tournedos de bœuf, gibiers
Autres
Apéritif, charcuteries, cochonnailles

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 14 et 16°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Loire
Appellation :
AOC Chinon
Cépages :
100% Cabernet Franc de 70 à 80 ans
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13,5% vol.
à boire :
2021 à 2030
Millesime :
2015
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une robe pourpre, dense et brillante.

Nez :

Un nez sur les petites baies noires et de réglisse. Un note florale et épicée.

Bouche :

Un vin juteux avec des arômes de fruits noirs. un très bon équilibre et une longueur interminable.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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