D’une structure sablo-graveleuse avec sous-sol de crasse de
fer, le sol combine trois qualités essentielles :
Chaud, il favorise une maturité précoce des raisins
Filtrant, il assure un bon drainage des eaux de pluie
Pauvre, il contraint la vigne à un enracinement profond
En pleine maturité avec un âge moyen de 45 ans,
l’encépagement se compose de 65% de Merlot, rond et souple, et de 35% de
Cabernet Franc, qui confère structure et finesse. Leur renouvellement se fait
par remplacement des ceps morts dans l’année, appelé racotage.
Les vins du domaine
L’histoire du domaine, c’est d’abord celle d’une famille de
viticulteurs, qui, déjà installée à Saint-Emilion et Pomerol depuis plusieurs
générations, a développé son savoir-faire autour d’une passion C’est ainsi que
Jean-Pierre et Sabine Clauzel reprennent en 1993 le Château La Grave Figeac, un
pur joyau qui bénéficie d’une situation remarquable. Leur fils Laurent s’empare
du flambeau dès 1996 et assure toute la partie technique du vignoble et du
chai, avec un objectif : mettre en valeur ce terroir unique.
En 2005, pour l’amour partagé du beau et du bon vin, de l’amitié entre amis et
en famille, Laurent et sa femme Caroline, rencontrée sur les bancs de l’école,
se lancent dans leur propre aventure. Depuis, ces deux passionnés de leur
métier et de leur domaine s’attachent à élaborer un vin « plaisir »
qui leur ressemble, dans le respect du sol qui l’a fait naître et en démontre
les incroyables qualités. Leur ambition : transmettre par leur
produit ces valeurs qui leur tiennent à cœur !