La majeure partie du vignoble de 11 hectares se situe dans la prestigieuse Côte des Blancs à Vertus, Bergères les Vertus et Cuis, classés Premier Cru de la Champagne, à Cramant et Oiry classés Grand Cru et à Sézanne.
Le reste du vignoble plus excentré se situe quant à lui à Venteuil dans la Vallée de la Marne et à Dormans.
Le Chardonnay est le maître Roi du vignoble avec 80 % des plantations ; le Pinot Noir 10% ; le Pinot Meunier 10%.
L’élaboration :
- Terroir : Cramant et Oiry terroirs classés Grand Cru, vignes exposées Sud-est qui bénéficient d’un terroir à la craie affleurant.
- Age moyen des vignes : 35 ans.
- Vieillissement : 5 ans minimum de vieillissement dans la fraicheur de nos caves et 6 mois après dégorgement.
- Dosage : 8g/l, Brut.
Les vins du domaine