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AccueilVinsAloxe-Corton Village 2019
2019
Aloxe-Corton Village 2019 - Photo 1

Aloxe-Corton Village 2019

Rouge
45,90 €
Réf.BO-DC-AC19-75

Cet Aloxe-Corton est un véritable vin d’orfèvre tant la finesse de ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et ses notes fumées sont un modèle de finesse et de complexité. Un vin soyeux et intense avec des tanins fins et un très bon équilibre ! Un belle réussite. 


Arômes : Fruité Boisé
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% pinot Noir
Culture : sulfites raisonnées
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOP Aloxe-Corton

* Contient des sulfites

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45,90
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275,00
les 6
• En Stock
Plus que 3 bouteilles
Qté

Les raisins sont triés méticuleusement par une équipe sur la table de tri. Le raisin, égrappé en vitesse lente afin de le garder intact, est mis en cuve.

Le refroidissement des raisins et des moûts leur permet de réaliser de longues macérations pré-fermentaires afin d’extraire le fruit du vin à venir.

Les extractions sont lentes et douces. Les vins sont ensuite refroidis et mis en fût.

Après 10 à 12 mois d’élevage sur lie, les vins sont alors soutirés et assemblés en cuve. Les vins, ni collés, ni filtrés (sauf exception) seront mis en bouteille en début d’année, en suivant le calendrier lunaire.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Reconnue depuis 1938 par l’AOC, Aloxe-Corton est une appellation village du vignoble de la côte de Beaune sur la commune de production : Aloxe-Corton et Ladoix-Serrigny. Cette appellation comporte 14 Climats classés en Premier Cru. Les appellations ALOXE-CORTON et ALOXE-CORTON PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur Climat d’origine.

Superficie en production :

Rouges : 118,53 ha (dont 35,91 ha en Premier Cru)
Blancs : 1,36 ha (dont 0,27 ha en Premier Cru)

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Claude Chevalier

Les raisins sont triés méticuleusement par une équipe sur la table de tri. Le raisin, égrappé en vitesse lente afin de le garder intact, est mis en cuve.

Le refroidissement des raisins et des moûts leur permet de réaliser de longues macérations pré-fermentaires afin d’extraire le fruit du vin à venir.

Les extractions sont lentes et douces. Les vins sont ensuite refroidis et mis en fût.

Après 10 à 12 mois d’élevage sur lie, les vins sont alors soutirés et assemblés en cuve. Les vins, ni collés, ni filtrés (sauf exception) seront mis en bouteille en début d’année, en suivant le calendrier lunaire.

Les vins du domaine

En 2008, après un BTS Viticulture-Œnologie obtenu à Beaune, Chloé reprend en main la partie vigne et vin, avec l’intention de marquer d’une nouvelle ère le domaine Chevalier. Un œil neuf et féminin, mais pas le seul. En effet, Chloé rejoint Julie qui, diplômée de l’école de Commerce de Reims, travaille depuis de nombreuses années, à faire-valoir les vins du domaine aussi bien au niveau national qu’international.

En 2012, elles sont rejointes par Anaïs, en charge du service administratif et comptable, et qui accueille, avec plaisir, la clientèle particulière du domaine.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Faisan à la crème at aux morilles, gibelotte de lapin, rognon de veau au cognac, etc.
Fromage
Epoisses, Livarot.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOP Aloxe-Corton
Cépages :
100% pinot Noir
Culture :
sulfites raisonnées
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2030
Millesime :
2019
Rouge

“Degustation”

Oeil :

D'une limpidité parfaite et d'une robe rubis.

Nez :

Nez expressif présentant des arômes empyreumatiques, des notes de sous-bois, d'épices et de fruits rouges.

Bouche :

Le vin est frais, bien équilibré et d'une grande finesse. Son attaque souple et délicate conduit tout droit à un beau volume et une belle longueur. 

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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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