Luc Tabordet, héritier d’une tradition familiale
profondément ancrée dans le vignoble sancerrois, s'est forgé un parcours
exemplaire dans l'univers de la viticulture. Après avoir grandi au contact des
vignes, il décide très tôt de faire de cette passion son métier. De 2004 à
2011, Luc Tabordet occupe le poste de maître de chai au Domaine Mardon à
Quincy. Aux côtés d’Hélène Mardon, il perfectionne son savoir-faire en
vinification, apprenant à sublimer le sauvignon blanc, cépage emblématique de
l’appellation. Cette période marque le début de son attachement pour Quincy,
une appellation de renom située au cœur de la vallée de la Loire.
En 2011, animé par l’envie de relever son propre défi, Luc
Tabordet s’établit à Reuilly, une appellation voisine de Quincy. Il y cultive 5
hectares de vignes répartis entre trois cépages : sauvignon blanc, pinot noir
et pinot gris. Guidé par une philosophie respectueuse de l’environnement, il
adopte rapidement des pratiques biologiques, convaincu de leur capacité à
révéler l’authenticité du terroir.
Cépages :
Pinot noir, sauvignon blanc et pinot gris