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Lydie & Fédéric Nodet

Château de Stony

À sa création le vignoble était constitué de cépages rouges et blancs méridionaux vinifiés au domaine pour la vermoutherie et le négoce. Tout au long du XXème siècle, le muscat à petit grain devient prédominant, c’est l’époque florissante du Muscat de Frontignan. En 1983, Frédéric Nodet reprend, à 24 ans, le flambeau d’une histoire déjà bien remplie. En 15 ans, la superficie cultivée s’agrandit avec une méthode de production traditionnelle influencée par sa formation de technicien agricole. A partir de 2005, il considère au gré des années et de ses rencontres de respecter davantage l’équilibre biologique de la vigne sur son terroir en limitant les intrants. Son leitmotiv : « Travailler avec et non contre la nature ».
Languedoc-Roussillon


Picto_Vignerons

“Son histoire”

Le domaine se situe sur l’aire d’appellation du Muscat de Frontignan. Son sous-sol est composé de « calcaire lacustre de Frontignan », une formation géologique du pliocène unique dans la région. En effet, sous 30 cm de terre s’étendent plusieurs couches de sédiments calcaires sous forme de dalles de 50 cm à 1 mètre d’épaisseur, un mille feuilles géants de plus de 18 mètres recouvert de 30 à 40 cm de terre arable. En 1987, le vignoble est exclusivement planté en muscat. En1990, le Muscat sec est produit, un vin blanc aromatique et vif sans sucre résiduel, Fleur de Muscat, un moelleux légèrement doux puis Lumière d’Automne, une vendange sûre, mûrie et élevée en barrique…En 2000, de nouveaux cépages sont plantés, Mourvèdre, Syrah, Grenache, Cinsault en vue d’élaborer un vin rouge de garde à haute expression élevé en fût. Kermès voit le jour en 2004. En 2011, la totalité des parcelles, soit 12 hectares sont converties à l’Agriculture Biologique. Plantation d’autres cépages blancs, Roussane, Vermentino et Grenache blanc pour élaborer un nouveau vin blanc. La vigne est conduite en gobelet traditionnel près du sol, complétée depuis 2000 par un palissage qui augmente la surface foliaire pour optimiser la qualité des raisins. Le tracteur a fait un peu de place à Mézenc, cheval de trait comtois pour cultiver certaines parcelles de vignes étroites et âgées et transporter lors des vendanges, les caisses de raisins.

"Mais aussi"

Découvrez les vins du domaine

Ametlièr
Ametlièr
Un vrai coup de cœur pour le domaine mais aussi pour cette cuvée ! Mené de main de maître par Frédéric, accompagné par Lydie, sa compagne, cette cuvée mélange des arômes de fruits de type agrumes, de fleurs et une note minérale. C'est un vrai plaisir pour les papilles d'autant que sa persistance en bouche est interminable, comme-ci cette cuvée voulait nous envoûter à jamais!
10,50
Garance 2017
Garance 2017
Riche avec une structure soyeuse, cette cuvée Garance est tout en gourmandise avec sa note de cerise sur-mûrie, de cassis et de notes mentholées. Ce flacon se mariera parfaitement avec un gigot d’agneau ou un pavé de bœuf grillé. Une boutanche à déguster et redéguster (avec modération bien-sûr). 
12,90
Lentisque 2018
Lentisque 2018
Riche avec une structure soyeuse, cette cuvée Lentisque est tout en gourmandise avec sa note de cerise confit et d’épices douces. Ce flacon se mariera parfaitement avec vos viandes grillées. Une boutanche à déguster et redéguster (avec modération bien-sûr). 
10,90
Garance 2019
Garance 2019
Riche avec une structure soyeuse, cette cuvée Garance est tout en gourmandise avec sa note de cerise sur-mûrie, de cassis et de notes mentholées. Ce flacon se mariera parfaitement avec un gigot d’agneau ou un pavé de bœuf grillé. Une boutanche à déguster et redéguster (avec modération bien-sûr). 
12,90
Pourpre 2018
Pourpre 2018
Riche et puissant, c'est un excellent vin surtout si on l'accompagne d'un gibier ou d'une viande en sauce. Ses arômes de cassis bien mûrs, de cacao et d’épices sont portés par des tanins soyeux et intense. Un régal tout simplement !
21,00
Fioretti
Fioretti
Un vrai coup de cœur pour le domaine mais aussi pour cette cuvée ! Mené de main de maître par Frédéric, accompagné par Lydie, sa compagne, cette cuvée mélange des arômes de fruits frais du vergers, de fleurs et une note minérale. C'est un vrai plaisir pour les papilles d'autant que sa persistance en bouche est interminable, comme-ci cette cuvée voulait nous envoûter à jamais!
12,50

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