Le domaine familial Dissegna / Podere San Michele puise ses racines en 1925, lorsqu’Antonio, le grand-père de Francesco, fonde l’exploitation viticole.
Dans les années 1950, c’est Giovanni, le père de Francesco, qui prend la direction du domaine, perpétuant la tradition et les pratiques agricoles du père fondateur.
Francesco représente la troisième génération de vignerons à la tête de cette exploitation familiale.
Dès son plus jeune âge, il a été formé à observer la vigne, à apprendre du rythme de la nature, et à comprendre que la vigne « est comme une mère », une image forte qu’il se plaît à citer pour exprimer sa relation au terroir.
En 1998, Francesco décide de convertir le domaine aux pratiques biologiques, affirmant qu’il s’agissait « d’un choix de vie et de travail ».
Dans les vignes, aucun herbicide ni pesticide de synthèse n’est utilisé : la fertilité est maintenue par des engrais verts, des amendements végétaux, et une gestion raisonnée de la biodiversité.
Le domaine s’appuie sur des levures indigènes en cave pour la fermentation, afin de laisser le vin exprimer le terroir et les caractéristiques propres du vignoble.
En 2010, une étape forte est franchie : Francesco oriente l’exploitation vers un fonctionnement presque autonome énergétiquement, utilisant des panneaux solaires, réduisant ainsi l’impact environnemental.
Francesco souhaite que sa fille Maddalena reprenne un jour le flambeau du domaine. Il la fait participer dès maintenant à la vie des vignes, l’initiant à l’observation de l’écosystème (insectes, vie du sol, équilibre naturel).
Il évoque souvent que ce métier est exigeant, fatiguant, une lutte quotidienne contre les aléas climatiques et biologiques, mais qu’il est pleinement convaincu de ses choix car ils donnent une fierté doublée : celle du respect de la nature et du regard de sa fille (et de ses coccinelles préférées).
Sa vision est que chaque vin est un enfant du terroir, avec une identité, un caractère propre — et que le rôle du vigneron est de l’accompagner avec humilité plutôt que de le forcer.