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2020
Le Cochon Lunatique  - Photo 1

Le Cochon Lunatique

Blanc
16,90 €
Réf.LR-DB-CLB-75

Issue du Terret blanc et gris, cette cuvée est un blanc de dégustation. Riche, florale et pleine de fruits, ce flacon est soutenu par une belle tension et une belle fraîcheur. Il sera le compagnon idéal de vos apéritifs, fruits de mers et autres poissons de rivière. Un vin plaisir !

Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité Minéral Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : Terret Blanc 50 %, Terret Gris 50 %
Culture : Biodynamique
Terroir : Sols schisteux
Appellation : Vin de France


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16,90
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Vin sans artifice, il est vinifié en méthode naturelle, non levuré, non collé et non filtré.Selon les pratiques de la biodynamie, il est mis en bouteille un jour fruit du calendrier lunaire afin d’affirmer sa typicité de fruit frais.

Vendanges manuelles en caissettes. Vinification en levures indigènes.

Une très faible dose de soufre est ajoutée avant la mise en bouteille.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

 

LE COCHON LUNATIQUE est né en 2017 après une première expérience non concluante d’élever des cochons sur notre VitiFarm®. De caractère lunatique et experts pour créer des problèmes sur l’exploitation… les cochons ont fini dans leurs assiettes !

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Lanye-Barrac Viti Farm

Vin sans artifice, il est vinifié en méthode naturelle, non levuré, non collé et non filtré.Selon les pratiques de la biodynamie, il est mis en bouteille un jour fruit du calendrier lunaire afin d’affirmer sa typicité de fruit frais.

Vendanges manuelles en caissettes. Vinification en levures indigènes.

Une très faible dose de soufre est ajoutée avant la mise en bouteille.

Les vins du domaine

 

Le domaine de 10 hectares d’un seul tenant sur le lieu-dit Barrac font face au 15 hectares de vignes nouvellement acquises (2015) sur le lieu-dit La Rabidote.

Plantées sur les coteaux de 150 à 300 mètres d’altitude, la majorité des parcelles sont mécanisables. Et faire travailler les animaux rustiques comme les vaches Galloway, les ânes de Provence, les chevaux de Camargue et des moutons Mérinos leurs apparaissent comme une évidence et viennent compléter la famille.

Certifiée en agriculture biologique depuis 2017 la ferme viticole est engagée dans l’agriculture biodynamique depuis 2019.

Située entre la vallée de l’Orb et le Faugérois, au pied de la Montagne Noire et au cœur du Parc Naturel du Haut Languedoc, leur exploitation est conduite en polyculture-élevage sur des coteaux de schistes millénaires pour 16,5 hectares de vignes plantées et 8,5 hectares plantés au milieu de forêts de chênes verts, d’arbres fruitiers et de garrigue.



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Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Poulet aux raisins, tajine de poulet aux mirabelles, carré de porc aux abricots, travers de porc marinés
Autres
Apéritif
Poisson
Poissons de rivières, poissons nobles

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 7 et 9°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
Vin de France
Cépages :
Terret Blanc 50 %, Terret Gris 50 %
Culture :
Biodynamique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2025
Millesime :
2020
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Sa robe est or jaune pâle.

Nez :

Des notes d'agrumes, de fruits exotiques de fleurs blanches et de verveine. 

Bouche :

Une attaque franche et tendue. C'est un vin équilibré, droit avec une belle finale saline. 

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