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Attention à la mousse
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2016
Jongieux Duo - Photo 1

Jongieux Duo

Rouge
8,90 €
Réf.SA-EC-JD-75

Cette cuvée est une belle réussite pour les papilles. Les arômes de fruits mûrs, des notes florales d'épices font de cet assemblage de Mondeuse et de Gamay un vin particulièrement réussi. un régal ! 

Savoie - Jura - Bugey

Arômes : Fruité
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 60% Gamay, 40% Mondeuse
Culture : Raisonnée
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Vin de Savoie


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Le vignoble est exploité en famille depuis cinq générations. Il s'étend sur 24 hectares produisant des vins très diversifiés tant dans les vins blancs que dans les vins rouges. Le vignoble est implanté sur les contreforts du Mont du Chat et les fortes pentes du Mont de la Charvaz, à une altitude moyenne de 300 mètres. 

Rendement : 60 hl/ha

Vendange : Manuelle

Production : 5000 bouteilles

Vinification : Tri éventuel à réception de la vendange. Macération séparée des deux cépages (la Mondeuse étant de maturité plus tardive) 7/8 jours en cuve thermo-régulée. Débourbage.

Elevage de la Mondeuse en barrique pendant 6 mois. Assemblage des cuvées deux mois avant la mise en bouteille.

 
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

L'AOC Vin de Savoie est l’appellation dominante et couvre tout le vignoble de la Savoie viticole. Reconnue depuis 1973, elle s’étend sur 1 800 hectares et 28 communes en Savoie, 20 en Haute-Savoie, 2 dans l’Ain et 1 dans l’Isère, et désigne la production très complète de vins des trois couleurs, vinifiés en tranquille, en perlant, en pétillant et en mousseux. Dans cette région quadrillée par les montagnes, les vallées, les lacs et les rivières, le climat continental subit de nombreuses influences (océaniques au nord et méditerranéennes au sud) et connait des temps changeants.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Eugène Carrel & Fils

Le vignoble est exploité en famille depuis cinq générations. Il s'étend sur 24 hectares produisant des vins très diversifiés tant dans les vins blancs que dans les vins rouges. Le vignoble est implanté sur les contreforts du Mont du Chat et les fortes pentes du Mont de la Charvaz, à une altitude moyenne de 300 mètres. 

Rendement : 60 hl/ha

Vendange : Manuelle

Production : 5000 bouteilles

Vinification : Tri éventuel à réception de la vendange. Macération séparée des deux cépages (la Mondeuse étant de maturité plus tardive) 7/8 jours en cuve thermo-régulée. Débourbage.

Elevage de la Mondeuse en barrique pendant 6 mois. Assemblage des cuvées deux mois avant la mise en bouteille.

 

Les vins du domaine
Vignerons de père en fils et fille depuis 1830, le domaine de la famille Carrel ne s’est spécialisé dans la viticulture qu’à partir des années 1970 et la reprise de l’exploitation par Eugène, le père d’Olivier. Si on pouvait encore trouver bétail et champs de céréales sur les terres familiales de l’Avant Pays Savoyard, à l’arrivée d’Eugène, les infrastructures utilisées pour l’élevage sont alors réhabilitées en cave de vinification. Bien aidée par le développement de l’activité de tourisme en hiver dans les stations alentours, l’explosion de la demande de vin des négociants pousse le domaine à s’agrandir année après année : de 9,5 hectares en 1990, l’exploitation compte 20 hectares de vignes cultivées seulement 8 ans plus tard !


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Gibiers, viandes rouges, etc.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Savoie - Jura - Bugey
Appellation :
AOC Vin de Savoie
Cépages :
60% Gamay, 40% Mondeuse
Culture :
Raisonnée
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2024
Millesime :
2016
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Couleur très soutenue pourpre aux reflets violacés.

Nez :

Ses arômes de cassis et de mûres et ses notes épicées. 

Bouche :

Elégante, racé, d'une belle longueur et des tanins fondus. Ses notes poivrées et de réglisse est ronde et généreuse. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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