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AccueilVinsGewurztraminer Vendange Tardive
2017
Gewurztraminer Vendange Tardive - Photo 1

Gewurztraminer Vendange Tardive

Moelleux-Liquoreux
24,90 €
Réf.AL-AZ-VDT-75
Ce Gewurztraminer exprime des notes de fruits exotiques (mangue, fruit de la passion) et des notes plus épicées. Une gourmandise et un vin d'une structure exemplaire avec une longueur interminable et une finale sur des notes de raisins de Corinthe...Du plaisir, du plaisir et encore du plaisir !

Arômes : Fruité Liquoreux/sucré Epicé Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Gewurztraminer
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Argilo-Gréseux
Appellation : AOC Alsace


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24,90
l'unité
149,00
les 6
• En Stock
Plus que 11 bouteilles
Qté

Le domaine est installé à Orschwihr, village viticole situé sur la route des vins à 20 km au sud de Colmar. Le vignoble bénéficie ici d'un climat favorable dû au microclimat créer par les collines sous-vosgiennes. 19 hectares de vignes sont exploités sur les coteaux du Grand Cru Pfingstberg et du Lieu-dit Bollenberg où sont cultivés les sept cépages d'Alsace.

De décembre à mars : Taille des vignes et liage pour que la vigne se développe dans le sens souhaité (pour un meilleur ensoleillement).

De mai à juillet : relevage et palissage pour aérer le feuillage, permettre aux rayons du soleil de s’y infiltrer et maintenir le plant à la verticale.

Les bourgeons du Printemps donnent naissance à de jeunes brins, porteurs de la future récolte. La floraison des vignes se déroule en juin sur une courte période de huit jours. Les vendanges ont lieu généralement environ 100 jours après.

Vendanges et pressurage : les vendanges se déroulent sur plusieurs semaines. La période de récolte peut s’étendre de fin août jusqu’au mois de décembre selon les années. Ils débutent toujours par les raisins destinés à la production des crémants, puis ceux destinés aux autres cépages. Les vendanges tardives et sélections de grains nobles viennent clôturer le bal des vendanges. Le pressurage est réalisé avec deux pressoirs pneumatiques.

Mise en cuve et fermentation : les jus sont ensuite mis en cuve afin de démarrer le processus de fermentation. Cette phase est plus ou moins longue selon les années et les cépages.

Mise sur lie et élevage : lors du cycle de fermentation, il se forme un dépôt de lies au fond de la cuve. Ces lies vont permettre au vin de se structurer et de gagner en matière, c’est ce que l’on appelle l’élevage.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Comme l’indique son nom, la récolte des raisins se fait plus tardivement pour les Vendanges Tardives. Cela permet au Botrytis (encore appelé pourriture noble) de se développer et ainsi favoriser la cueillette de raisins sur-mûris.

Dans le vignoble d'Alsace, la mention « vendanges tardives » peut être employée sur les étiquettes depuis 1984 si le vin répond à un cahier des charges particulier. En effet, le raisin doit être vendangé à la main, aucune chaptalisation n'est permise, le moût doit avoir au moins 243 grammes de sucre par litre pour le gewurztraminer et le pinot gris et 220 grammes au moins pour le muscat et le riesling.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Albert Ziegler

Le domaine est installé à Orschwihr, village viticole situé sur la route des vins à 20 km au sud de Colmar. Le vignoble bénéficie ici d'un climat favorable dû au microclimat créer par les collines sous-vosgiennes. 19 hectares de vignes sont exploités sur les coteaux du Grand Cru Pfingstberg et du Lieu-dit Bollenberg où sont cultivés les sept cépages d'Alsace.

De décembre à mars : Taille des vignes et liage pour que la vigne se développe dans le sens souhaité (pour un meilleur ensoleillement).

De mai à juillet : relevage et palissage pour aérer le feuillage, permettre aux rayons du soleil de s’y infiltrer et maintenir le plant à la verticale.

Les bourgeons du Printemps donnent naissance à de jeunes brins, porteurs de la future récolte. La floraison des vignes se déroule en juin sur une courte période de huit jours. Les vendanges ont lieu généralement environ 100 jours après.

Vendanges et pressurage : les vendanges se déroulent sur plusieurs semaines. La période de récolte peut s’étendre de fin août jusqu’au mois de décembre selon les années. Ils débutent toujours par les raisins destinés à la production des crémants, puis ceux destinés aux autres cépages. Les vendanges tardives et sélections de grains nobles viennent clôturer le bal des vendanges. Le pressurage est réalisé avec deux pressoirs pneumatiques.

Mise en cuve et fermentation : les jus sont ensuite mis en cuve afin de démarrer le processus de fermentation. Cette phase est plus ou moins longue selon les années et les cépages.

Mise sur lie et élevage : lors du cycle de fermentation, il se forme un dépôt de lies au fond de la cuve. Ces lies vont permettre au vin de se structurer et de gagner en matière, c’est ce que l’on appelle l’élevage.

Les vins du domaine
Ils ont leurs cuvées Grand Cru Pfingstberg au lieu-dit Bollenberg (Riesling Pfingstberg Grand Cru, Pinot Gris cuvée Bollenberg, Gewurztraminer Pfingstberg Grand Cru cuvée Elodie, Terre de Grès et Gewurztraminer Trilogie).

Leurs vendanges tardives et sélections grains nobles sont de véritables réussites tant dans la concentration d’arômes que dans l’élégance pas toujours de mise…


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Poulet mariné au citron, canard à l'orange, tajine aux pruneaux, etc.
Poisson
Haddock sauce moutarde, omble chevalier à la crème, etc
Légumes
Riz safrané, curry doux, etc.
Desserts
Ananas caramélisé, flambé au rhum, tarte tatin, etc.
Autres
C’est un vin structuré, équilibré et juteux.
Fromage
Munster, fromage à pâtes persillées, Livarot,etc.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 6 et 9°C
Service :
Pas besoin d'aération
Région :
Alsace
Appellation :
AOC Alsace
Cépages :
100% Gewurztraminer
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12% vol.
à boire :
2020 à 2035
Millesime :
2017
Moelleux-Liquoreux

“Degustation”

Oeil :

Une belle robe jaune paille à reflets d'or.

Nez :

Ce Gewurztraminer exprime des notes de fruits exotiques (mangue, fruit de la passion) mais aussi des notes plus épicées.

Bouche :

La bouche est suave, intense, sur des arômes de fruits confits avec une grande longueur sur des notes de raisins de Corinthe. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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