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2018
Cuvée Amphore - Photo 1

Cuvée Amphore

Rouge
35,69 €
Réf.LO-DSN-AMR-75
Un magnifique cépage la négrette conduit en biodynamie sur des notes de fruits rouges, florales et empyreumatiques, le tout soutenu par une belle finesse. En bouche c’est gourmand, fin, avec un très bel équilibre. Un grand vin élevé en amphore pour un grand domaine ! Atypique et si fascinant ! 


Arômes : Fruité Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Négrette
Culture : Biodynamie
Terroir : Argilo-Schisteux & Quartz
Appellation : Vin de France


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35,69
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les 6
• En Stock
Plus que 5 bouteilles
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Coteaux : exposés Sud-Est

Sol Argilo-Schisteux & Quartz

Age de la vigne : 25 ans

Rendement : 20 hl/ha

Préparations biodynamiques : Compost de bouse MT Tisanes (orties, prêle…) Labour, binage mécanique et manuel

Vinification naturelle (sans souffre, L.I.) : Macération pelliculaire de 3 jours

Elevage de 5 mois en amphore argile

 

 

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

 

La négrette est un cépage rouge qui fait partie de la famille des cotoïdes. Elle est présente, entre autres, dans la vallée du Tarn et ce, depuis des siècles. Différente de la négrette de Nice, la négrette a comme synonyme la folle noire, la chalosse noire, le négret de Gaillac ou encore Pinot Saint Georges. La négrette est le cépage principal, le cépage star de l’appellation Fronton dans le sud-ouest (le vin des Toulousains !). Il y représente 50 % minimum de l’encépagement.

 

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Saint-Nicolas

Coteaux : exposés Sud-Est

Sol Argilo-Schisteux & Quartz

Age de la vigne : 25 ans

Rendement : 20 hl/ha

Préparations biodynamiques : Compost de bouse MT Tisanes (orties, prêle…) Labour, binage mécanique et manuel

Vinification naturelle (sans souffre, L.I.) : Macération pelliculaire de 3 jours

Elevage de 5 mois en amphore argile

 

 

 

Les vins du domaine

C’est en 1960 que Patrice Michon s’installe à Brem-sur-Mer sur quelques ares de vignes appartenant à son père. Et c’est en 1984 que ses deux fils Eric et Thierry rejoignent l’aventure. 25 ans plus tard, à l’île d’Olonne, Patrice construit un chai de vinification. Et c’est à cette période que le vignoble Michon devient Domaine Saint Nicolas du nom du lieu de son enfance : Saint-Nicolas-de-Brem.

En 1995, le domaine passe en certification biologique été biodynamique par les labels AB, Demeter, Biodyvin et Ecocert.

En 2014, Thierry Michon est rejoint par ses fils Antoine et Mickaël.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Fromage à pâte pressée cuite
Viande
Cuisine indienne

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 14 et 16°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Loire
Appellation :
Vin de France
Cépages :
100% Négrette
Culture :
Biodynamie
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2029
Millesime :
2018
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une robe carmin.

Nez :

Un nez sur la fraise, le cacao, la réglisse, la violette et le jasmin.

Bouche :

Un vin souple, gouleyant avec un très bon équilibre. 

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Découvrez notre sélection

Cuvée Reflets
Cuvée Reflets
Issu du cépage emblématique : le pinot noir, c’est une cuvée racée et élégante produite sur des terroirs argilo-schisteux et de quartz par le grand voir très grand Thierry Michon. Mené en biodynamie depuis 1995, les rendements sont très faibles approchant les 25hl/ha. Une cuvée sur les arômes de cassis et de cerise et enveloppés de notes fumées. 
13,90
Chinon cuvée La Cure
Chinon cuvée La Cure
Un Chinon juteux aux notes de baies rouges et noires soutenues par une pointe d’épices. Un grand Chinon du lieu-dit Clos de la Cure et d’une petite parcelle du Clos de la Chapelle, l’empêchant de conserver sa dénomination « Clos de la Cure ». Mené en bio c’est un vin souple avec une belle fraîcheur et une longueur salivante.   
22,50
Cuvée Jacques
Cuvée Jacques
Issu du cépage emblématique : le pinot noir, c’est une cuvée racée et élégante produite sur des terroirs argilo-schisteux et de quartz par le grand voir très grand Thierry Michon. Mené en biodynamie depuis 1995, les rendements sont très faibles approchant les 18hl/ha. Une cuvée sur les notes de de fruits des bois, de cerise, des notes plus fumées et chocolatées. Un régal !
24,00
Coteaux du Loir Cuvée Rouge-Gorge 2017
Coteaux du Loir Cuvée Rouge-Gorge 2017
Une belle finesse pour ce pineau d’Aunis. Subtil, avec un nez exhalant des parfums de petits fruits rouges et noirs frais accompagnent les touches plus végétales. Une bouche aussi croquante que raffinée et avec une finale très longue sur des notes de kirsch et d’épices.
24,90
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Dégustés approuvés
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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