Sols : sable caillouteux, de cailloux avec argile en passant
par les sables calcaires
Climat : Mêlé d’influences océaniques et continentales.
Culture : Vignes conduites en veillant au milieu
naturel et obtenir des raisins de grandes qualités.
Age des vignes : 30 à 35 ans
Densité de plantation : 5900 pieds / ha
Rendement : 45 hl / ha.
Fermentation : à basse température pendant 3 semaines
Elevage : En 225 l chêne et acacia de 12 mois.
Les vins du domaine
Le Domaine de Pierre est né en 2007. Pour être précis, le
domaine a été baptisé en 2007, mais il est beaucoup plus ancien. Le vignoble
existe depuis la fin du 19ème siècle et a été exploité successivement par
les familles Popineau et Maurice tout au long du 20ème et au début du 21ème siècle.
Jean-Claude Maurice a travaillé ces vignes des années
soixante à 2007, date à laquelle il les a transmises à Lionel Gosseaume. Bien
qu’à la retraite, Jean-Claude n’a pas vraiment décroché et reste attentif à
« ses » vignes