Jérémie Mourat est un vigneron français passionné, héritier d'une longue tradition familiale liée au vin. Sa famille, initialement vignerons et sauniers sur l'Île de Ré jusqu'à la fin du XIXᵉ siècle, s'est ensuite établie en tant que marchands de vins aux Sables d'Olonne pendant trois générations. En 1974, son père, Jean Mourat, a fondé le vignoble qui deviendra le Château Marie du Fou à Mareuil-sur-Lay.
En 1998, Jérémie rejoint son père pour perpétuer l'aventure viticole familiale. Sous son impulsion, le domaine s'agrandit avec l'acquisition du Clos Saint-André en 2006 et du Moulin Blanc en 2011. Visionnaire, il engage l'ensemble des vignobles dans une conversion vers l'agriculture biologique, démarche aboutie depuis plus de dix ans.
Situés à la pointe sud-ouest de la Vallée de la Loire, les Vignobles Mourat bénéficient d'un terroir unique, marqué par des coteaux de schistes et de rhyolites sous influence maritime. Cette situation géographique confère aux vins une identité singulière, reflet de la passion et du savoir-faire de Jérémie Mourat.
En plus de son engagement pour une viticulture respectueuse de l'environnement, Jérémie est reconnu pour son esprit innovant et son ouverture au monde, tout en restant profondément attaché au patrimoine culturel de sa région. Cette dualité entre tradition et modernité fait la réputation des Vignobles Mourat et de leurs vins authentiques.
Cépages : Chenin blanc, sauvignon gris, chardonnay, pinot noir, gamay, négrette, cabernet franc, melon de bourgogne,