Stéphane Rocher

La Ferme du Mont Benault

Stéphane Rocher est un vigneron angevin originaire de l'Anjou, issu d'une famille de vignerons. Après plusieurs années passées à Paris dans les domaines du marketing et de la communication, il ressent le besoin de revenir sur les terres de son enfance afin de renouer avec ses racines viticoles. En 2010, il acquiert une ancienne ferme en grande partie abandonnée à Mont Benault, au cœur des coteaux du Layon, qu'il transforme progressivement en un domaine reconnu pour ses vins de terroir et son approche respectueuse de la nature.

Afin de mener à bien son projet de reconversion, Stéphane Rocher entreprend en 2008 une formation spécialisée en viticulture. Cette formation lui permet d'acquérir les connaissances techniques indispensables avant de s'installer comme vigneron. Durant les premières années de son installation, il conserve parallèlement une activité de caviste à temps partiel, le temps de remettre les vignes en état, de réhabiliter le chai et de développer progressivement son exploitation. Il fait très tôt le choix d'une agriculture biologique, d'une vinification peu interventionniste et d'une forte valorisation de la biodiversité, qui constituent aujourd'hui la signature de la Ferme du Mont Benault.

Avant de devenir vigneron, Stéphane Rocher a participé au monde de la communication et est notamment associé à la célèbre campagne de santé publique « 5 fruits et légumes par jour ». Le contraste entre cette carrière parisienne et son activité actuelle illustre parfaitement son changement de vie. Une autre anecdote caractéristique de son esprit créatif est la naissance de certaines de ses cuvées expérimentales, comme « Strawberry Fields », issue de quelques rangs de gamay oubliés lors des vendanges et naturellement passerillés au soleil, ou encore « K Blanc », un cabernet franc vinifié en blanc afin d'explorer une expression aromatique inhabituelle du cépage. Ces essais reflètent sa curiosité permanente et sa volonté de sortir des sentiers battus tout en restant fidèle à l'identité de ses terroirs.

Loire

Cépages : Chenin blanc, Cabernet franc, Grolleau noir, Grolleau gris, Pineau d'Aunis, Teinturier

Culture : Biologique

“Son histoire”

La Ferme du Mont Benault est située à Faye-d'Anjou, au cœur des coteaux du Layon, en Anjou. Le domaine est fondé par Stéphane Rocher, issu d'une famille de vignerons. Après plusieurs années passées dans la communication à Paris, il décide en 2008 de revenir dans sa région natale afin de se consacrer pleinement à la viticulture. Après une formation spécialisée, il acquiert en 2010 une ancienne ferme semi-abandonnée comprenant un chai, une maison et des coteaux en friche. L'aventure débute véritablement en 2011 avec seulement 2 hectares de vignes. Au fil des années, Stéphane Rocher replante, restaure et agrandit progressivement son vignoble, qui atteint aujourd'hui environ 8 hectares intégrés dans une propriété de près de 25 hectares où la nature occupe une place essentielle. Le domaine est aujourd'hui reconnu comme l'une des références montantes des vins naturels d'Anjou grâce à des cuvées d'une grande précision, profondément marquées par leurs terroirs.

La philosophie du domaine repose sur une viticulture biologique certifiée et sur une approche globale de la biodiversité. Les vignes cohabitent avec des prairies, des haies, des bosquets, des forêts et une mare, favorisant un écosystème vivant qui limite naturellement la pression des maladies et des ravageurs. Les vendanges sont exclusivement réalisées à la main avec un important travail de préparation de la végétation afin d'obtenir une récolte parfaitement saine. Les rendements sont volontairement faibles, généralement compris entre 20 et 50 hectolitres par hectare selon les parcelles et l'âge des vignes. En cave, les fermentations sont réalisées avec les levures indigènes, sans intrants œnologiques superflus. Les élevages sont conduits dans différents contenants, notamment des cuves inox, des cuves en fibre, des vieux fûts et des jarres, avec des ajouts de soufre extrêmement limités, voire inexistants selon les cuvées. Cette approche permet de préserver au maximum l'identité des terroirs et l'expression naturelle des raisins.

Ses produits

Les Petits Cailloux Blanc, Les Petits Cailloux Rouge, Lemon Tree, Les Pierres Bleues, La Pièce du Saule, Les Cailloux de Mont Benault, Mûriers, Strawberry Fields, Grappe de Bulle, Grappe de Soleil, K. Blanc, KGB.