Théo Dancer, fils du vigneron bourguignon réputé Vincent Dancer, a grandi au sein du domaine familial, s'imprégnant dès son plus jeune âge des traditions viticoles de la Bourgogne. En 2020, il reprend les rênes du Domaine Vincent Dancer, apportant une nouvelle dynamique tout en respectant l'héritage paternel.
Parallèlement à la gestion du domaine familial, Théo lance son propre projet de micro-négociant. Il sélectionne des raisins auprès de vignerons partageant sa philosophie de qualité et de minimalisme interventionniste, vinifiant des cépages tels que l'Aligoté, le Pinot Blanc, le Gringet, le Savagnin, le Gamay et le Grenache.
Théo Dancer est reconnu comme l'une des étoiles montantes de la Bourgogne, combinant tradition et innovation pour produire des vins reflétant la pureté du terroir et une approche contemporaine de la viticulture.
Cépages : pinot noir, chardonnay, gringet, aligoté, grenache, gamay, savagnin