Benjamin Serer est un vigneron passionné et talentueux,
installé sur l’appellation Vouvray, située au cœur de la vallée de la Loire.
Issu d’une formation initiale en gastronomie, il a rapidement trouvé son
véritable chemin dans le monde du vin, en s’immergeant dans la culture viticole
et en développant une vision respectueuse de son terroir.
Avant de se lancer pleinement dans l’aventure vigneronne,
Benjamin Serer a exploré le domaine de la restauration haut de gamme. Il a
travaillé au sein de prestigieuses institutions culinaires telles que le groupe
Alain Ducasse en Suisse et au restaurant Le Louis XV à Monaco. Cette expérience
lui a permis d’affiner son goût pour la perfection et l’harmonie des saveurs.
En 2006, Benjamin Serer revient à Tours et ouvre une
brasserie où il combine son expertise culinaire avec une exploration croissante
du vin. L’intérêt pour la viticulture se concrétise lorsque, en 2019, il décide
de s’installer sur la première côte de Vouvray, une des régions les plus
réputées pour ses chenins blancs.