Landry Boudot

Domaine Elémentaires Vins

Landry Boudot est un jeune vigneron originaire d’Auvergne, revenu « chez lui » pour fonder le projet Élémentaires, installé près de Clermont-Ferrand. Après un premier poste de caviste à Lyon, il se forme sérieusement à la vigne et au vin avec un BTS viticulture-œnologie en Bourgogne, complété par un passage marquant chez Jean-Marc Pillot, puis trois années au domaine Zind-Humbrecht, où il affine son goût pour les vins précis, construits, et se nourrit au contact d’une viticulture très pointue, notamment en biodynamie. Aujourd’hui, en attendant de pouvoir planter et exploiter ses propres parcelles, Landry signe les premières cuvées d’Élémentaires dans une ancienne usine de mécanique de 70 m² reconvertie en chai partagé avec d’autres vigneronnes et vignerons ; anecdote qui résume bien son approche de néo-vigneron artisanal, bâtissant son domaine pas à pas à partir de raisins biologiques sélectionnés chez des collègues qu’il connaît personnellement et dont il admire le travail.

Rhône

Cépages : syrah, grenache, gamay, pinot gris, chardonnay, chenin, gewurztraminer, cinsualt

Culture : Nature

“Son histoire”

Élémentaires est né en 2023 lorsque Landry Boudot, après plusieurs années d’immersion dans des domaines réputés, a décidé de revenir vers l’Auvergne, près de Clermont-Ferrand, pour y concrétiser son rêve de vigneron indépendant. Incapable d’acquérir immédiatement ses propres vignes, il démarre l’aventure en sélectionnant des raisins bio auprès de vignerons qu’il connaît, qu’il vendange lui-même et qu’il ramène en camion frigorifié jusqu’à sa petite cave partagée, une humble usine reconvertie à Pont-du-Château. Fidèle à une approche de vin naturel, il vinifie sans intrants inutiles, souvent sans sulfites ajoutés, cherchant la pureté du fruit et la fraîcheur, avec des extractions légères et des macérations mesurées pour préserver l’expression du terroir et la finesse. Parmi les premières cuvées figurent des vins comme « Mutinerie », « La Chasse au Chagrin », « Monières », « L’Étreinte », « Pluie Battante », « Second Souffle », « Superstition », des signatures variées qui témoignent de sa quête d’équilibre et de sincérité. Les cépages utilisés reflètent cette diversité : syrah, grenache, gamay, pinot gris, chardonnay, chenin (et parfois un soupçon de sauvignon dans certaines cuvées blanches), selon les raisins qu’il récolte ou achète, toujours avec un souci de provenance contrôlée et de trajectoire naturelle.