Michel Grisard est originaire de Fréterive, au cœur de la Combe de Savoie, où sa famille cultive la vigne depuis plusieurs générations. Issu d’un milieu paysan profondément attaché à la terre, il choisit très tôt de s’engager dans la voie viticole, guidé par une curiosité scientifique et une sensibilité rare pour la nature et les sols. Formé en œnologie et en viticulture, il complète ses connaissances sur le terrain, observant et expérimentant avec rigueur dans les vignes familiales. Dans les années 1980, il fonde le domaine Prieuré Saint-Christophe, sur des coteaux abrupts exposés au sud, et s’impose rapidement comme un pionnier de la renaissance des vins de Savoie. Convaincu du potentiel de la Mondeuse, cépage autochtone alors délaissé, il en révèle toute la noblesse à travers des cuvées profondes, longilignes et d’une précision remarquable. Précurseur de la biodynamie dans la région, il adopte très tôt des pratiques respectueuses des cycles naturels, bien avant que celles-ci ne deviennent à la mode. Une anecdote souvent rapportée témoigne de son approche quasi mystique du vignoble : il disait « écouter » ses vignes avant de décider de ses interventions, persuadé que la vigne parle à celui qui prend le temps de la comprendre. Aujourd’hui retiré du domaine, Michel Grisard demeure une figure tutélaire de la viticulture savoyarde, mentor bienveillant de nombreux jeunes vignerons qu’il a inspirés par son exigence, sa philosophie et sa vision avant-gardiste du vin vivant.
Cépages :
Mondeuse noire, jacquère, roussette, gamay