Thierry Mercuzot

Par tradition, le domaine existait autrefois en tant que coopérative. En reprenant les terres familiales en 1995, Thierry a souhaité installer et développer une activité de Récoltant-Manipulant afin de produire et de commercialiser son propre Champagne, sous la marque Champagne Thierry Mercuzot. Près de 20 ans après les 3500 bouteilles de son premier tirage en 2001, ce sont plus de 30 000 bouteilles que cet amoureux du travail de la vigne a réussi à produire en 2019. Un succès qui lui a permis de se diversifier par le lancement d’une activité de dégustation de ses cuvées et d’ouvrir, en 2017, une boutique de vente de produits du terroir et autres mets d’exception du pays qu’il a lui-même sélectionné au gré de ses voyages et de ses rencontres.

Le vigneron dispose aujourd’hui de 13 hectares d’exploitation parcellaire au cœur de la Côte des Bar, autour de la commune auboise d’Essoyes où il cultive des Champagnes fidèles au terroir, comme le reflet de sa région.