“Son histoire”
Les origines de la maison remontent à 1522, lorsque
Apvril de Philipponnat, héros du roi François I après la bataille de Marignan,
reçoit des terres à Aÿ.
Toutefois, la maison « Champagne Philipponnat »
officiellement fondée dans sa forme moderne voit le jour en 1910 à
Mareuil-sur-Ay, grâce à Pierre Philipponnat et Auguste Philipponnat.
La famille est encore aujourd’hui représentée avec
Charles Philipponnat à la direction (16ᵉ génération) et la maison est détenue
par le groupe Lanson‑BCC.
La maison possède environ 20 ha de vignes (certains chiffres
parlent de 21 ha) répartis sur des Grands et Premiers crus : Aÿ,
Mareuil-sur-Ay, Avenay-Val-d’Or, Mutigny.
Le joyau du domaine est le monopole Clos des Goisses : 5,5
ha de coteau très abrupt (jusqu’à 45° d’inclinaison), plein sud, situé en
sortie du village de Mareuil-sur-Ay, acquis en 1935.
Environ un tiers des raisins utilisés proviennent des vignes
propres de Philipponnat, le reste étant acheté auprès de vignerons partenaires.
La production annuelle moyenne est estimée à ~20 000 caisses
(soit environ 240 000 bouteilles) pour certaines cuvées haut de gamme.
Le style de la maison : Pinot Noir majoritaire, mettant en
avant concentration, profondeur, élégance et fraîcheur.
Viticulture soignée : vendange manuelle, premier pressurage
exclusif (« cuvée »), attention à la maturité, sols crayeux et calcaires.
Vinification : les vins de réserve sont stockés sous-bois ;
la maison s’appuie sur une approche d’assemblage rigoureuse pour les
non-millésimés.
Vieillissement prolongé sur lies : les cuvées partagent
toutes « une intensité, une fraîcheur et une vinosité élégante » obtenues par
vieillissement minimum en cave familiale.
Une maison à taille humaine mais de haute volée, mêlant
tradition familiale et ambition qualitative.
Un style identifiable : vigoureux, concentré, fin, centré
sur le Pinot Noir et la structure.
Une gamme complète, de la belle cuvée accessible aux grands
vins de terroir, qui s’adresse aussi bien à l’amateur de bulles qu’au
connaisseur exigeant.
Ses produits
Royal Réserve Brut, Royal Réserve Non Dosé, Royal Réserve Rosé, Blanc de Noirs Extra Brut, Blanc de Noirs Vintage, Grand Blanc Extra Brut, Sublime Réserve Demi-Sec, Cuvée 1522 Grand Cru Brut, Cuvée 1522 Rosé, Clos des Goisses, Clos des Goisses Juste Rosé, Clos des Goisses Les Cintres, Clos des Goisses L.V. (Long Vieillissement), Mareuil-sur-Aÿ Rouge Coteaux Champenois, Mareuil-sur-Aÿ Blanc Coteaux Champenois.