Thibaut Legrand

Champagne Legrand-Latour

Thibaut Legrand est originaire de la Marne, au cœur de la Champagne viticole, où il a grandi dans un environnement familial profondément lié à la vigne et au vin. Très tôt, il est immergé dans la réalité du métier de vigneron, entre travaux de saison, observations du vignoble et vie de cave, forgeant une relation concrète et instinctive avec le vin. Cet ancrage local façonne sa vision : un champagne pensé comme le reflet d’un lieu avant d’être un produit de style.

Sa formation s’appuie sur un socle technique solide en viticulture et en œnologie, complété par une expérience progressive au sein du domaine familial. Il affine ses compétences aussi bien à la vigne qu’en cave, avec une attention particulière portée aux assemblages et à la régularité qualitative, piliers du style de la maison. Cette double approche, à la fois théorique et profondément pratique, lui permet de s’inscrire dans la continuité du travail familial tout en apportant un regard actuel sur les pratiques culturales et les choix de vinification.

Une anecdote révélatrice de son tempérament est son attachement aux dégustations de vins clairs avant assemblage, moments qu’il considère comme essentiels pour comprendre l’identité réelle du millésime. Il lui arrive de remettre en question des équilibres établis pour préserver la justesse d’un lot, préférant parfois la retenue à l’excès, convaincu que la précision et la cohérence priment toujours sur la démonstration. Cette exigence discrète résume bien son approche : respecter l’héritage tout en cherchant, millésime après millésime, à en affiner l’expression.

Champagne

Cépages :

Pinot Noir, Meunier, Chardonnay

Culture : Raisonnée

“Son histoire”

Le Champagne Legrand-Latour est une maison familiale ancrée dans la Marne, qui s’inscrit dans une histoire de vignerons récoltants patiemment construite au fil des générations. Le domaine s’est développé autour d’une connaissance intime de ses parcelles et d’un attachement fort à la tradition champenoise, avec pour ambition constante de produire des champagnes fidèles à leur origine. L’histoire de Legrand-Latour est celle d’une transmission, où chaque génération a cherché à affiner le style de la maison tout en respectant l’identité des terroirs et l’équilibre naturel du vignoble.

Les méthodes culturales du domaine reposent sur une viticulture raisonnée et attentive, privilégiant l’observation de la vigne et la maîtrise des rendements. Le travail des sols, la gestion de la vigueur et le suivi précis de la maturité des raisins permettent d’obtenir une matière première saine et équilibrée. Les vendanges sont menées avec soin afin de préserver la fraîcheur et la qualité aromatique des baies, condition essentielle à l’élaboration de champagnes harmonieux et réguliers. Cette approche pragmatique vise avant tout la constance qualitative et la lisibilité du style maison.

Les cuvées du Champagne Legrand-Latour sont élaborées dans le respect des équilibres champenois, en recherchant finesse, fraîcheur et expression du fruit. La gamme se compose de champagnes représentatifs de l’assemblage traditionnel de la région, ainsi que de cuvées plus identitaires mettant en avant certaines sélections ou temps de vieillissement prolongés. Chaque cuvée est pensée pour exprimer une harmonie entre tension, gourmandise et élégance, tout en conservant une grande accessibilité.

Les cépages cultivés au domaine sont ceux qui fondent l’identité de la Champagne. Le Pinot Noir apporte structure et profondeur, le Meunier contribue à la rondeur et au fruité, tandis que le Chardonnay confère fraîcheur et finesse. C’est à travers cet équilibre entre cépages que le Champagne Legrand-Latour construit des vins cohérents, ancrés dans leur terroir et fidèles à l’esprit d’une maison familiale indépendante.