Adrien Berlioz s’installe à Chignin en 2006 pour fonder son domaine, le Cellier des Cray.
Il est cousin de Gilles Berlioz, autre figure reconnue du vignoble savoyard.
Sa famille lui a cédé ses premières parcelles de vigne, notamment une partie venant de ses grands-parents, ce qui lui a permis de commencer modestement.
Il s’est installé en 2006, après avoir acquis ses premières vignes (≈ 1,5 hectare) situées à Chignin. (
Le domaine a commencé petit, avec un parcellaire limité, mais très vite Adrien a mis l’accent sur la qualité du travail de la vigne, des sols, des rendements contrôlés.
En 2024-2025, Adrien fait évoluer ses installations : déménagement de la cave, reprise de nouvelles parcelles (ex : colline du Coisin) afin de faire face aux aléas climatiques (sécheresse, grêle) du vignoble de Chignin.
Projet “Vignoble des Pergolas de Vénus” lancé en 2021 : reconstituer un vignoble “oublié” à Détrier, en utilisant des cépages patrimoniaux en pergola (Bia blanc, Barbin, Joubertin, Verdesse, Mondeuses blanche et noire, Altesse).
Adrien Berlioz est souvent décrit comme “l’étoile montante de la Savoie”.
Mentionné dans plusieurs guides (Guide Vert, RVF, etc.). En 2024, le Guide Vert *** classe son domaine pour ses Chignin-Bergeron et ses vins blancs.
Cépages : Altesse, Jacquère, Malvoisie, Bergeron (Roussanne), Mondeuse, Persan, Douce Noire, pinot gris, chardonnay, gamay