Adrian Hartmann

Adrians Weingut

Adrian Hartmann est un vigneron suisse originaire du canton d’Argovie, où il a grandi dans un environnement rural qui l’a très tôt sensibilisé au travail de la terre. Attiré par la vigne et le vin, il entreprend un apprentissage viticole dans plusieurs domaines suisses, notamment en Suisse romande et en Valais, afin d’acquérir une vision large des terroirs et des styles de vinification du pays. Il complète ensuite sa formation par des études d’œnologie, ce qui lui permet d’allier pratique et connaissances techniques avant de fonder, en 2015, son propre domaine à Oberflachs. Dès ses débuts, il choisit une approche biodynamique et artisanale, privilégiant de petites surfaces, des vinifications spontanées et un travail précis à la vigne comme au chai. Une anecdote souvent citée à son sujet est son choix de planter et de travailler des cépages peu répandus dans la région, ainsi que des variétés résistantes, par conviction écologique et par goût pour l’expérimentation, préférant tracer sa propre voie plutôt que de suivre les modèles viticoles dominants.

Suisse

Cépages :

Pinot Noir, Zweigelt, Garanoir, Maréchal Foch, Riesling-Sylvaner, Sauvignon Blanc, Elbling, Sauvignac.

Culture : Biodynamie

“Son histoire”

Le domaine Adrians Weingut, fondé par Adrian Hartmann en 2015 à Oberflachs dans le canton d’Argovie, est un petit domaine familial de quatre hectares implanté sur les coteaux calcaires du Jura argovien, où le vigneron, formé par un apprentissage en Suisse romande, en Fricktal et en Valais puis diplômé en œnologie, a choisi une conduite biodynamique intégrale favorisant la biodiversité, le pâturage des vignes, le compost et l’absence de produits de synthèse, avec des vinifications spontanées et peu interventionnistes visant des vins précis et vivants; la gamme s’articule autour de cuvées comme Pinot Noir, Pinot Noir Réserve, Création Noire, Création Blanche, Riesling-Sylvaner, Elbling, Blanc Naturel, rosé, Pét-Nat et crémant, issues notamment des cépages Pinot Noir, Zweigelt, Garanoir, Maréchal Foch, Riesling-Sylvaner, Sauvignon Blanc, Elbling, Sauvignac et autres variétés adaptées au terroir local.