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2022
Viré-Clessé Quintaine 2022 - Photo 1

Viré-Clessé Quintaine 2022

Blanc
23,90 €
Réf.BO-DM-QU22-75
Un vin remarquable comme le domaine. Franck Michel réalise son fleuron en appellation Viré-Clessé. Une gourmandise qui évoque des fruits mûrs avec un velouté exceptionnel. Cette cuvée Quintaine, du nom du lieu-dit, est un appel au plaisir et pourra donner pleine satisfaction en apéritif ou accompagné de poissons nobles ou volailles de fêtes.
Bourgogne

Arômes : Fruité Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Chardonnay
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Viré-Clessé

* Contient des sulfites

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Les vignes : le viré clessé « quintaine » issu du cépage chardonnay est cultivé sur environ 3 hectares, situés sur le coteau de quintaine, à clessé, sur des sols de marnes argilo-calcaires. L’âge moyen du vignoble est d’une cinquantaine d’années.

L’élevage : la cuvée quintaine est élevée exclusivement en cuves inox (fermentations sous température régulée) durant 18 à 20 mois avant embouteillage.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Un vin remarquable comme le domaine. Une gourmandise qui évoque des fruits mûrs avec un velouté exceptionnel. Cette cuvée Quintaine, du nom du lieu-dit, est un appel au plaisir et pourra donner pleine satisfaction en apéritif ou accompagné de poissons nobles ou volailles de fêtes. Cette pépite est recommandée pour tous les moments de bonheur !

En 1998, une reconnaissance a été accordée à viré-clessé, et un an plus tard, cette appellation a été officiellement nommée. Elle représente la première désignation de village provenant de terroirs exceptionnels au sein de l'appellation d'origine contrôlée mâcon villages.

Situées entre tournus et mâcon, les communes de viré et clessé se trouvent en bourgogne du sud. Bien que les caractéristiques distinctives de leurs vins soient très similaires, il a été décidé d'utiliser une seule appellation. Cependant, la sélection des terroirs a été extrêmement stricte : les communes de viré et clessé produisent également des vins classés en tant que mâcon, bourgogne et mâcon villages. Les dénominations mâcon-viré et mâcon-clessé ont été abandonnées en 2002.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Michel

Les vignes : le viré clessé « quintaine » issu du cépage chardonnay est cultivé sur environ 3 hectares, situés sur le coteau de quintaine, à clessé, sur des sols de marnes argilo-calcaires. L’âge moyen du vignoble est d’une cinquantaine d’années.

L’élevage : la cuvée quintaine est élevée exclusivement en cuves inox (fermentations sous température régulée) durant 18 à 20 mois avant embouteillage.

Les vins du domaine
Depuis 1860, la famille Michel est établie à l’endroit même où est située sa cave.

Plus approfondi encore qu’une viticulture raisonnée, elle entend pratiquer depuis de nombreuses années, un mode de culture « raisonnable », en conservant la polyculture au sein de l’exploitation et notamment l’élevage de bovins qui lui permet de produire et d’utiliser son propre engrais (fumier composté) sur le vignoble, les piquets de vignes qu’elle réalise elle-même à partir de bois qu’elle détient sur la commune de Clessé ou encore les quelques ruches de l’exploitation qui témoignent de son attachement à la préservation de l’environnement et de la biodiversité.

L’année 2020 marquera le 50ème millésime embouteillé sur le domaine.
Autour de cette petite commune de Saône-et-Loire, la famille Michel cultive exclusivement le Chardonnay sur les 21,5 hectares d’un vignoble d’une soixante d’années de moyenne d’âge et notamment la dernière-née des appellations du terroir mâconnais, le Viré-Clessé.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Fromage de Chèvre, beaufort, Saint Nectaire, Saint-Félicien, etc.
Viande
Volailles, Lapin, veau, porc.
Poisson
Bar, Saumon, Cabillaud, gambas, Homard, etc.
Desserts
Tarte Mirabelle, tatin, crème brulée

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 8 et 10°C
Service :
Peut être carafé ou aéré.
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Viré-Clessé
Cépages :
100% Chardonnay
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
15% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2030
Millesime :
2022
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Robe or, jaune profond

Nez :

Un joli nez de pain brioché auquel s'associe des arômes de fruits exotique et de fruits bien mûrs.

Bouche :

2On retrouve en bouche ces fruits mûrs et le tout est soutenu par une belle minéralité. Une belle longueur également.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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