Le vignoble est implanté entre environ 350 et 500 mètres d’altitude, sur des coteaux bien exposés composés de sols argilo-calcaires et morainiques d’origine alpine. Les vignes sont conduites en agriculture biologique, avec une approche inspirée de la biodynamie, sans herbicides ni produits de synthèse. Le travail est majoritairement manuel, avec des rendements modérés autour de 25 à 35 hectolitres par hectare afin de préserver la concentration et l’équilibre. Les vendanges sont réalisées à la main avec tri des raisins. En cave, la fermentation se fait avec des levures indigènes, avec des macérations douces afin de privilégier l’extraction en finesse. L’élevage est réalisé en fut, sans bois neuf, pour conserver la pureté du fruit. Les intrants sont limités au strict nécessaire, avec un sulfitage modéré selon le millésime.
Les vins du domaine
Le Domaine des Longs est un jeune domaine situé à Brié-et-Angonnes, sur les contreforts du massif de Belledonne, au-dessus de Grenoble, en Isère. Il a été créé par Axel Glesser avec l’ambition de faire renaître une viticulture de coteaux dans cette zone de moyenne montagne où la vigne avait presque disparu. Le projet s’appuie sur des terres familiales et sur une démarche artisanale, avec des plantations récentes et des petites surfaces, pour produire des vins de proximité, profondément liés à leur environnement alpin. Le domaine s’inscrit dans le renouveau des vins de l’Isère, porté par une génération de vignerons qui remettent en valeur les cépages locaux et les terroirs historiques.
Le vignoble est conduit en agriculture biologique, avec une approche inspirée de la biodynamie et une attention particulière portée à la vie des sols et à l’équilibre naturel de la vigne. Le travail se fait majoritairement à la main, sur des parcelles en pente, avec des rendements maîtrisés. Les traitements sont limités et réalisés avec des produits d’origine naturelle. En cave, les vinifications se font avec des levures indigènes, sans intrants superflus, avec peu ou pas de soufre selon les cuvées, et des élevages adaptés à chaque vin, en cuves, en fûts ou en contenants neutres, dans l’idée de préserver la pureté du fruit et l’expression du millésime.
Les cuvées sont produites en très petites quantités et changent selon les millésimes et les parcelles. On trouve des blancs, des rouges, parfois des rosés ou des pétillants, souvent issus de vinifications parcellaires ou de micro-assemblages. L’esprit du domaine est de proposer des vins vivants, frais et digestes, qui reflètent le caractère alpin des coteaux et la personnalité des cépages.
Le domaine travaille à la fois des cépages historiques de la région et des variétés adaptées au climat local. Parmi les principaux cépages cultivés figurent le persan, l’altesse, la jacquère, la clairette, la roussanne, le viognier, le chardonnay et la syrah. L’ensemble compose une gamme de vins singuliers, marqués par la fraîcheur d’altitude et une approche naturelle de la viticulture et de la vinification.