Supernova Sélection de Grains nobles

Pour l’étymologie « gewurztraminer », la première partie Gewürz signifie en allemand « épicé » ou « aromatique » tandis que la seconde partie fait référence à la zone du Traminer (Tramino ou Termeno) dans le sud Tyrol Italien.

Originaire d’Alsace, descendant du Traminer (ou Savagnin).

Cultivé principalement en France (Alsace : 7 200 ha), mais aussi en Allemagne, Italie (Tyrol), États-Unis, Nouvelle-Zélande.

Superficie mondiale estimée : ~25 000 ha.

Les Sélections de Grains Nobles nécessitent une teneur en sucre particulièrement élevée lors de la récolte et ne peuvent être mises en vente qu’après 18 mois d’élevage. Le travail rigoureux des vignerons a été salué par une reconnaissance officielle, inscrite dans un décret ministériel du 1er mars 1984. Depuis, la réglementation a été renforcée à plusieurs reprises, notamment avec l’arrêté du 20 juin 2016. Ces vins d’exception sont élaborés à partir de grains soigneusement sélectionnés, touchés par la pourriture noble. Cette concentration extrême atténue l’expression variétale du cépage au profit d’une puissance aromatique, d’une complexité et d’une longueur en bouche remarquables.