Storia di Corni Mozzi AOP Corse Calvi

Le Clos Culombu est situé en Balagne, au nord-ouest de la Corse, sur la commune de Lumio entre Calvi et L’Île-Rousse. Fondé dans les années 1970 par Antoine et Paul Suzzoni, le domaine s’est progressivement imposé comme l’une des références majeures des vins corses contemporains. À une époque où la viticulture insulaire traversait une période difficile, le domaine a participé activement au renouveau qualitatif des vins corses en misant sur les terroirs, les cépages autochtones et une approche exigeante de la viticulture. En 1988, Etienne Suzzoni prends le relais de son père et agrandit progressivement le vignoble, implante de nouveaux cépages et construit un modèle agricole harmonieux associant vignes, oliviers, céréales anciennes et élevage bovin, dans une démarche attentive à l’équilibre naturel et à la préservation de l’environnement. Aujourd’hui, une nouvelle génération poursuit l’aventure familiale. En 2016, Paul-Antoine, l’aîné de la fratrie, prend progressivement la direction du domaine et élabore son 40e millésime aux côtés de leur père. Il est ensuite rejoint par son épouse Lola, puis par Florian, le plus jeune de la famille, venu à son tour contribuer au développement et à l’avenir du domaine. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 64 hectares de vignes répartis entre coteaux granitiques, argilo-calcaires et zones d’altitude bénéficiant d’influences maritimes importantes. Cette implantation permet d’obtenir des vins alliant maturité méditerranéenne, fraîcheur et forte identité territoriale.

Le climat de Balagne joue un rôle essentiel dans le style des vins du domaine. Les étés sont chauds et secs, mais les amplitudes thermiques liées à l’altitude et les vents marins venant de la Méditerranée permettent de préserver l’équilibre des raisins. Les parcelles sont souvent implantées sur des sols pauvres et drainants qui limitent naturellement les rendements et favorisent la concentration aromatique. Le domaine a très tôt adopté une approche respectueuse de l’environnement avec une culture biologique et des pratiques visant à préserver la biodiversité et la vie des sols. Le travail des vignes privilégie les interventions limitées, les vendanges à maturité optimale et une gestion parcellaire précise afin de révéler la personnalité de chaque terroir. Les rendements sont volontairement maîtrisés afin de gagner en profondeur et en précision. Les vinifications recherchent l’expression du fruit et de l’identité corse, avec des élevages adaptés selon les cuvées, mêlant cuves inox, béton et parfois bois afin de préserver fraîcheur et complexité.

Le Domaine Culombu travaille principalement les grands cépages autochtones corses. Pour les rouges, on retrouve le niellucciu, cépage emblématique de l’île donnant des vins structurés et épicés, le sciaccarellu, plus fin et floral avec des notes poivrées caractéristiques, ainsi que parfois du minustellu. Pour les blancs, le domaine met à l’honneur le vermentinu, cépage phare corse capable de produire des vins à la fois aromatiques, salins et tendus. Certains assemblages peuvent également intégrer d’autres variétés méditerranéennes selon les cuvées et les millésimes.

Le domaine produit une gamme assez large reflétant la diversité des terroirs balanais. Parmi les cuvées les plus connues figure Ribbe Rosse, un rouge puissant et profond basé principalement sur le niellucciu, offrant des arômes de fruits noirs, de maquis et d’épices. La cuvée Storia di E Signore se distingue par une approche plus ambitieuse et complexe avec un élevage plus travaillé et un potentiel de garde important. En blanc, les cuvées à base de vermentinu expriment souvent des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de fenouil sauvage et de pierre chaude, avec une bouche saline très représentative des grands blancs corses. Le domaine produit également des rosés gastronomiques, frais et épicés, particulièrement adaptés à la cuisine méditerranéenne.