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AccueilVinsSaint-Véran La Grande Vigne
2019
Saint-Véran La Grande Vigne - Photo 1

Saint-Véran La Grande Vigne

Blanc
13,90 €
Réf.BO-DC-SV-75

Le domaine Chêne nous présente une magnifique cuvée issue de l'incontournable Chardonnay. Cette cuvée Saint-Véran La Grande Vigne est un vin gourmand ou l'équilibre entre la tension et le gras s'harmonise parfaitement. Ses arômes de fruits frais, ses notes florales et ses notes de fruits sec  en font un vin complexe avec une belle fraîcheur, une bouche ronsde et vineuse. 

Bourgogne

Culture : Sulfites raisonnés
Arômes : Fruité Minéral Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Chardonnay
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Argilo-Calcaire caillouteux
Appellation : AOC Saint-Véran


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“L'avis du Sommelier”

C’est un domaine que je suis depuis près de 8 ans et j’ai toujours le même plaisir à déguster les vins du domaine. Sous cette étiquette qui peut paraître peut être un peu oldschool se cache un nectar à découvrir et rédecouvrir. 

L’appellation AOC Saint-Véran représente environ 745 ha uniquement en blanc et reconnue de puis 1971. La bourgogne a longtemps communiqué sur 100 AOC, en fait on en dénombre 84 auxquelles avaient été attachées les Dénominations Géographiques Complémentaires et l’AOC Bourgogne.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Chêne

Le domaine Chêne exploite une surface de 42 hectares et possède une bonne exposition sur la commune de Berzé la Ville, en limite de la Roche Vineuse et Milly Lamartine en Bourgogne du sud.

Lutte raisonnée (labour, désherbage non résiduel, diminution des traitements...)

 

Les vins du domaine
Situé entre Mâcon et Cluny, le domaine Chêne est situé à Mâcon La Roche Vineuse. L'exploitation existe depuis 1973 et en 1999, ils décident père & fils de créer un GAEC. Ils produisent en culture raisonnée et les plants de vignes sont issus de leur propre pépinière.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Poisson
Noix de Saint Jacques, Bar farci aux herbes, calamars à l'armoricaine, ballotine de saumon, dos de cabillaud au lard fumé
Viande
Veau à la crème, volailles, blanquette de lapin, cuisses de grenouille, escargots de Bourgogne
Fromage
Le délice de bourgogne, chèvre; bleu de Bresse, le comté, le gruyère, Vacherin, Saint-Marcellin, Brousse
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 7 et 9°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Saint-Véran
Cépages :
100% Chardonnay
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12,5% vol.
à boire :
2021 à 2026
Millesime :
2019
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Une robe jaune pâle.

Nez :

Un nez qui présente des notes de fruits frais (pêche, poire) mais aussi d'écorce d'orange. S'ajoutent des arômes floraux (Acacias, chèvrefeuille, fougère) et de fruits sec (noisette, amande fraîche).

Bouche :

Une bouche ample et bien équilibrée. Un vin gourmand avec une bouche mielleuse mais sans sucre résiduel. Une belle fraîcheur et une belle longueur.

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Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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