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AccueilVinsSaint Anne Blanc Côtes de Provence 2023
Vin bio
Organic
2023
Saint Anne Blanc Côtes de Provence 2023 - Photo 1

Saint Anne Blanc Côtes de Provence 2023

Blanc
14,00 €
Réf.PR-CT-CPSTB23-75
La Cuvée Saint-Anne Blanc du Château La Tour de l'Évêque est un vin blanc frais et raffiné qui incarne l’élégance des Côtes de Provence. Avec ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits exotiques et une touche minérale, ce vin révèle une belle vivacité en bouche, équilibrée par une rondeur douce et soyeuse. Parfait pour accompagner des fruits de mer, un poisson grillé ou un plateau de fromages, il saura ajouter une touche de fraîcheur et de finesse à vos moments de convivialité. Un véritable hommage au terroir provençal !
Provence
Château La Tour de l'Evêque

Arômes : Fruité Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Rolle
Culture : Biologique
Terroir : Terrains schisteux des phyllades d’Hyères et de grés rouges du permien.
Appellation : AOC Côtes de Provence
En savoir plus sur le vin

* Contient des sulfites

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14,00€
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84,00€
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Qté

Après un automne et un hiver sec, le débourrement a commencé le 27 mars. Les mois de mai et juin ont été très pluvieux. La floraison a commencé le 17 mai. L’été fut sec avec un mois d’août particulièrement chaud lors de la deuxième quinzaine. Les vendanges ont débuté le 21 août. Les vendangeurs commençaient à 3h du matin en raison d’une chaleur écrasante. Nous avons terminé les vendanges le 13 septembre.

Travail du sol traditionnel mécanique et manuel, sans herbicides. Enherbement de céréales après la vendange.

Vendanges manuelles en bacs. Tri sur pied. Vinification par gravité en pressurage direct, sans foulage, dans un pressoir hydraulique Coquard de type Champenois pour obtenir un rosé fin et délicat. Fermentation et conservation en cuves inox sous température contrôlée. Embouteillé au Château de la Tour de l’Evêque.

Après un automne et un hiver sec, le débourrement a commencé le 27 mars. Les mois de mai et juin ont été très pluvieux. La floraison a commencé le 17 mai. L’été fut sec avec un mois d’août particulièrement chaud lors de la deuxième quinzaine. Les vendanges ont débuté le 21 août. Les vendangeurs commençaient à 3h du matin en raison d’une chaleur écrasante. Nous avons terminé les vendanges le 13 septembre.

Travail du sol traditionnel mécanique et manuel, sans herbicides. Enherbement de céréales après la vendange.

Vendanges manuelles en bacs. Tri sur pied. Vinification par gravité en pressurage direct, sans foulage, dans un pressoir hydraulique Coquard de type Champenois pour obtenir un rosé fin et délicat. Fermentation et conservation en cuves inox sous température contrôlée. Embouteillé au Château de la Tour de l’Evêque.

L'AOC Côtes de Provence s'étend sur une superficie d'environ 20 000 hectares, répartis sur plusieurs départements : le Var, une partie des Alpes-Maritimes et des Bouches-du-Rhône. Les vignobles se trouvent dans des zones de collines, entre les montagnes et la mer Méditerranée, ce qui permet une grande diversité de terroirs et de microclimats. L'appellation s'étend sur environ 85 communes, avec des climats influencés par la mer, offrant ainsi une grande variété de profils sensoriels.

L'histoire de la viticulture en Provence remonte à plus de 2 600 ans, lorsque les Grecs ont introduit la culture de la vigne dans cette région. Au fil des siècles, la production de vin a continué de se développer et a contribué à l’essor économique et culturel de la région.

Les cépages autorisés pour l'AOC Côtes de Provence sont divers et adaptés aux conditions méditerranéennes. Les principaux cépages rouges sont le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault et le Carignan, tandis que pour les blancs, on retrouve le Vermentino, la Clairette, le Sauvignon Blanc et le Ugni Blanc.

Le rendement maximum autorisé pour les Côtes de Provence est de 50 hectolitres par hectare pour les rosés et blancs, et de 45 hectolitres par hectare pour les rouges. Ce contrôle rigoureux permet d’assurer une qualité optimale des vins produits. La vinification se fait souvent par saignée pour les rosés, une technique qui permet d'extraire la couleur et les arômes tout en conservant la fraîcheur. Les rouges et blancs peuvent être vinifiés en cuve inox ou en fût de chêne, en fonction des choix du vigneron.

Le climat méditerranéen joue un rôle majeur dans le développement des vignes, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le mistral, vent sec et puissant, est également un facteur important, contribuant à une bonne aération des vignes et à une régulation de l'humidité, réduisant ainsi le risque de maladies. Les sols varient d'un secteur à l'autre : on trouve des sols argilo-calcaires, schisteux, ou même sableux sur certaines parcelles, ce qui confère à chaque cuvée une typicité propre.

Production : 80% rosé, 15% rouge, 5% blanc

Rendement : 50 hl/ha pour rosé et blanc, 45 hl/ha pour rouge

Climat : Méditerranéen, influence de la mer et du mistral

Répartition géographique : 85 communes en Provence (Var, Alpes-Maritimes, Bouches-du-Rhône)

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

L'AOC Côtes de Provence s'étend sur une superficie d'environ 20 000 hectares, répartis sur plusieurs départements : le Var, une partie des Alpes-Maritimes et des Bouches-du-Rhône. Les vignobles se trouvent dans des zones de collines, entre les montagnes et la mer Méditerranée, ce qui permet une grande diversité de terroirs et de microclimats. L'appellation s'étend sur environ 85 communes, avec des climats influencés par la mer, offrant ainsi une grande variété de profils sensoriels.

L'histoire de la viticulture en Provence remonte à plus de 2 600 ans, lorsque les Grecs ont introduit la culture de la vigne dans cette région. Au fil des siècles, la production de vin a continué de se développer et a contribué à l’essor économique et culturel de la région.

Les cépages autorisés pour l'AOC Côtes de Provence sont divers et adaptés aux conditions méditerranéennes. Les principaux cépages rouges sont le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault et le Carignan, tandis que pour les blancs, on retrouve le Vermentino, la Clairette, le Sauvignon Blanc et le Ugni Blanc.

Le rendement maximum autorisé pour les Côtes de Provence est de 50 hectolitres par hectare pour les rosés et blancs, et de 45 hectolitres par hectare pour les rouges. Ce contrôle rigoureux permet d’assurer une qualité optimale des vins produits. La vinification se fait souvent par saignée pour les rosés, une technique qui permet d'extraire la couleur et les arômes tout en conservant la fraîcheur. Les rouges et blancs peuvent être vinifiés en cuve inox ou en fût de chêne, en fonction des choix du vigneron.

Le climat méditerranéen joue un rôle majeur dans le développement des vignes, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le mistral, vent sec et puissant, est également un facteur important, contribuant à une bonne aération des vignes et à une régulation de l'humidité, réduisant ainsi le risque de maladies. Les sols varient d'un secteur à l'autre : on trouve des sols argilo-calcaires, schisteux, ou même sableux sur certaines parcelles, ce qui confère à chaque cuvée une typicité propre.

Production : 80% rosé, 15% rouge, 5% blanc

Rendement : 50 hl/ha pour rosé et blanc, 45 hl/ha pour rouge

Climat : Méditerranéen, influence de la mer et du mistral

Répartition géographique : 85 communes en Provence (Var, Alpes-Maritimes, Bouches-du-Rhône)

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Château La Tour de l'Evêque

Après un automne et un hiver sec, le débourrement a commencé le 27 mars. Les mois de mai et juin ont été très pluvieux. La floraison a commencé le 17 mai. L’été fut sec avec un mois d’août particulièrement chaud lors de la deuxième quinzaine. Les vendanges ont débuté le 21 août. Les vendangeurs commençaient à 3h du matin en raison d’une chaleur écrasante. Nous avons terminé les vendanges le 13 septembre.

Travail du sol traditionnel mécanique et manuel, sans herbicides. Enherbement de céréales après la vendange.

Vendanges manuelles en bacs. Tri sur pied. Vinification par gravité en pressurage direct, sans foulage, dans un pressoir hydraulique Coquard de type Champenois pour obtenir un rosé fin et délicat. Fermentation et conservation en cuves inox sous température contrôlée. Embouteillé au Château de la Tour de l’Evêque.

Les vins du domaine

En 1958, la famille Sumeire acquiert le Château La Tour de l’Evêque situé près de Pierrefeu dans le Var. Résidence d’été des évêques de Toulon, le domaine est assis sur 89 hectares de vignes aujourd’hui. Roger Sumeire, en charge des domaines familiaux depuis 1946, travaille en symbiose avec son père Gabriel. En 1990, la fille de Roger Sumeire, Régine assure la continuité du domaine familial et agrandissant en 2010, le chai et le stockage.

A domaine, on bannit les intrants chimiques et se tourne vers l’amendement de fumures animales et traitement cupriques.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Autres
Apéritif
Fromage
Chèvre sec, Brocciu Corse, Roquefort, Picodon, fromage de brebis, etc.
Viande
Lapin à la dijonnaise, lapin au citron, carré de veau, veau Marengo, etc.
Poisson
Bar au fenouil, cabillaud rôti, ceviche de daurade, rillettes de maquereaux, etc.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 6 et 9°C
Service :
Pas besoin d'aération
Région :
Provence
Appellation :
AOC Côtes de Provence
Cépages :
100% Rolle
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2027
Millesime :
2023
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Une belle robe jaune citron à reflets argentés.

Nez :

Note de pêche, de pomme Golden et de chèvrefeuille.

Bouche :

D'une bonne longueur, cette cuvée est un exemple d'équilibre avec une bouche ample et soyeuse. C'est une cuvée d'une belle fraîcheur et d'une belle finesse et une finale sur les agrumes. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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