La cuvée est élaborée à partir de vignes d’Altesse implantées sur les coteaux de la Combe de Savoie, sur des sols argilo-calcaires et marno-calcaires mêlés d’éboulis, typiques de la région. Les parcelles bénéficient d’expositions majoritairement sud à sud-est, favorables à une maturation complète du cépage tout en conservant de la fraîcheur. Le domaine est conduit en agriculture biologique, avec un travail des sols et des rendements maîtrisés. Les vendanges sont manuelles, réalisées à maturité optimale. Les vinifications sont menées avec précision, dans un esprit peu interventionniste. Les vins des millésimes 2020 et 2021 sont vinifiés séparément, puis assemblés après élevage afin de rechercher l’équilibre entre richesse, tension et complexité. L’élevage se déroule sur lies, principalement en contenants neutres, sur une durée prolongée permettant d’affiner la texture et de stabiliser le vin avant mise en bouteille.
Les vins du domaine
Le domaine Louis Magnin est un petit domaine familial de huit
hectares situés à Arbin, au cœur de la vallée de la Combe de Savoie, à
proximité de Montmélian et de la ville de Chambéry. Il est conduit par Louis
Magnin, issu de la troisième génération, et son épouse Béatrice, qui ont
orienté le domaine vers une viticulture naturelle et exigeante. Les Magnin ont
fait le choix de l’agriculture biologique dès 2009 et appliquent aussi des
principes biodynamiques sur certaines parcelles, avec un travail de la vigne
entièrement manuel, de la taille à la conduite des sols et aux vendanges, sur
des coteaux exposés sud et sud-est, avec des sols argilo-calcaires mêlés
d’éboulis, favorables à une maturation équilibrée dans un climat de montagne.
Leur approche se distingue par une attention méticuleuse du vignoble à la cave,
cherchant des vins nets, francs et fidèles à leur terroir, loin des styles
internationaux standards.
Les méthodes culturales au domaine privilégient
l’agriculture biologique certifiée depuis 2012 et des pratiques biodynamiques
appliquées progressivement depuis 2010. Les vignes sont densément plantées,
souvent en cordon de Royat ou gobelet pour les vieilles parcelles, et la
plupart des travaux de la vigne doivent être réalisés à la main en raison de la
topographie des pentes. Les élevages sont adaptés au style de chaque cuvée,
avec des fermentations en cuves inox ou en fûts traditionnels pour les rouges,
et des élevages sur lies pour certains blancs, toujours dans un esprit de
minimalisme œnologique et de respect du fruit.
Le domaine produit une gamme distinctive de vins rouges et
blancs ancrés dans les traditions savoyardes. Une grande partie de la
production est dédiée à la mondeuse du cru Arbin, cépage rouge emblématique de
la région, décliné en plusieurs cuvées comme La Rouge, Tradition, Brova et
Vieilles Vignes, certaines issues de vieilles parcelles pouvant atteindre un
âge centenaire. Les vins blancs comprennent des Chignin-Bergeron, expression
locale de roussanne riche et parfumée, une Roussette de Savoie expressive, ainsi
que quelques flacons issus de cépages secondaires tels que l’altesse et la
jacquère, qui ajoutent diversité et complexité à la gamme. Ces cuvées sont
souvent réalisées en mono-cépage avec des élevages adaptés, parfois longs,
offrant une grande profondeur et un potentiel de garde notable.